Ореховые уголки

  • для теста:
  • 150 г муки
  • 1 1/2 г (1/2 ч. л.) пищевого разрыхрытеля
  • 65 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 65 г холодного масла
  • 2 cт. л. абрикосового конфитюра
  • 100 г масла
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 cт. л. воды
  • 100 г молотых лесных орехов
  • 100 г нашинкованных грецких орехов или 200 г кокосовой стружки
  • 50 г шоколадной глазури

 

Муку, разрыхлитель смешать, просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление. Добавить сахар, ванильный сахар, яйцо, замесить с частью муки густое тесто. Холодное масло нарезать на кусочки, разложить равномерно на тесте, покрыть остальной мукой, быстро замесить гладкое тесто. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время на холод. Тесто раскатать в прямоугольник около 32 х 24 см, положить на противень, смазанный жиром. Намазать конфитюром.
Для верхнего слоя масло смешать с сахаром, ванильным сахаром, водой, растопить, медленно нагревая. Постепенно добавить орехи, дать массе остыть, равномерно распределить по поверхности теста, противень поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 175-200 градусах около 20-30 мин. Корж немного остудить, нарезать на четырехугольники 8 х 8 см, разделить их пополам, чтобы получились треугольники. Шоколадную глазурь нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, окунуть в нее 2 угла печенья.

 

Приятного аппетита!

рецепт Ореховые уголки прислал шеф-повар Татьяна Витренко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Манты с тыквой

На 5 порций пельменей:
Для теста:
  • 330 г муки
  • 130 мл воды
  • 1 г соли
Для формования:
  • 2 ст. ложки муки
Для фарша:
  • 700 г очищенной и нарезанной тыквы
  • 200 г курдючного сала
  • 200 г очищенного и нарезанного репчатого лука
  • перец
  • соль по вкусу
Для подачи:
  • 50 г сливочного масла, 
  • 600 г кефира.


Из муки, воды и соли замешиваем крутое тесто, покрываем влажной салфеткой, выдерживаем 40 мин., раскатываем тонкими жгутами и делим на кусочки весом по 24 г и раскатываем их на лепешки. На середину лепешки кладем фарш из тыквы, и края теста защипываем. Манты укладываем на смазанную маслом решетку и устанавливаем ее в кастрюлю с кипящей водой на подставку. Посуду с изделиями закрываем крышкой и варим манты на пару 30 минут.

 

Для фарша: подготовленную тыкву нарезаем мелким кубиком, добавляем мелко нарезанное курдючное сало и лук, соль, молотый перец, все перемешиваем и используем для фарширования. Фарш для мантов можно приготовить из баранины, рыбы, картофеля и др.

Готовые манты укладываем на тарелку, сверху поливаем маслом, отдельно к ним подаем кефир.



Сладкий суп из пшеничной крупы

  • На 40 гр. мелкой пшеничной крупы:
  • 250 гр. виноградного сока, 
  • 10 гр. сахара, 
  • 12 гр. грецких орехов, 
  • 15 гр. сливочного масла,
  • корица, 
  • молотый душистый перец по вкусу.


Мелкую пшеничную крупу промыть, сварить в воде и откинуть на сито. Готовую крупу переложить в кастрюлю, залить виноградным соком и довести до кипения. Кастрюлю снять с огня, добавить сахар, сливочное масло, хорошо перемешать, добавить толченую корицу, душистый перец, толченые грецкие орехи, тщательно перемешать и разлить в тарелки. Подать суп горячим или холодным.