• 500 г говядины, (мякоти), 
• 3-4 луковицы, 
• 500 г помидоров, 
• 1 стручок горького перца, 
• 0,5 головки чеснока, 
• по 1 ст ложке зелени каждого вида, 
• соль.

Жирную говядину нарезать кусками и обжарить без добавления жира, положить нашинкованный лук и жарить вместе еще 10 минут, затем посолить, добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры (можно заменить томатом-пастой), толченые чеснок и стручковый перец и тушить 15-20 минут. К концу положить мелко нарезанную зелень кинзы петрушки, базилика, чабера и, дав закипеть, снять с огня.

• Говядина - 80 г, 
• отвар свекольный - 350 г, 
• свекла - 100 г,
• огурцы - 50 г, 
• лук зеленый - 25 г, 
• яйца - 1/2 шт.,
• сметана - 40 г, 
• сахар - 5 г, 
• уксус 3%-ный - 8 г, 
• зелень.

Говядину сварить, бульон охладить, удалить жир и процедить.
Приготовить борщ на бульоне и свекольном отваре так же, как описано выше, добавив вареное мясо, нарезанное мелкими кубиками.