Апельсиновые колечки в шоколаде

На 30 шт:

  • 125 гр сливочного масла
  • 3/4 чашки коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 3/4 чашки простой муки
  • 1/4 чашки блинной муки
  • 300 гр маленьких кусочков шоколада
  • 3 ч л растительного масла
  • 1/2 чашки мелко порезанных фисташек

Апельсиновая начинка:

  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ч л тертой апельсиновой цедры
  • 1 ст л молока
  • 2 ч л апельсинового сока
  • 3/4 чашки сахарной пудры

1. Взбить масло, сахар и яйцо в маленькой миске электрическим миксером до однородной массы. Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

 

2. Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой до толщины 3 мм, порезать на кружки диаметром 7 см. Вырезать из середины кружок диаметром 3 см. Положить кружки на противни, смазанные маслом.

3. Запекать при 180 гр С в течение 12 мин. Переложить на решетку и дать остыть.

4. Намазать половину печений апельсиновой начинкой и окунуть 1 сторону каждого печенья в растопленный шоколад с маслом, посыпать орехами. Положить на противень, накрытый фольгой, чтобы печенье остыло.

Апельсиновая начинка:

Взбить масло с цедрой электрическим миксером, постепенно добавить молоко, не переставая взбивать, сок и просеянную сахарную пудру.

рецепт Апельсиновые колечки в шоколаде прислал шеф-повар Света Сахно


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог трехслойный черновчанка

  • 3 стакана муки
  • 4 яйца
  • 1,5 стакана сахара
  • 100 г сливочного масла (маргарина)
  • 0,5 стакана сметаны
  • 1 ст. рубленых ядер орехов
  • 1,5 стакана джема или густого варенья
  • 0,25 ч.л. соли
  • 0,25 ч.л. соды
  • сахарная пудра для обсыпки


Яйца взбить с сахаром до полного его растворения. Добавить сметану, размягченное масло, соль, орехи, затем смешанную с содой муку, быстро замесить тесто, поставить его в холодильник на полчаса. Потом разделить на 3 части, каждую раскатать в круглую лепешку толщиной 5 мм. Одну лепешку положить в круглую форму, смазанную маслом, покрыть лепешку ровным слоем джема, поверх джема * 2 лепешку, опять джем, потом * 3 лепешку. Края лепешек аккуратно защипнуть, чтобы джем не вытек. Поверхность пирога украсить фигурками из теста и смазать яйцом. Печь при 210-220 гр. После охлаждения пирог посыпать сахарной пудрой.


Паэлья по-андалусски

На 4 порции:
  • 600 г мясистых помидоров,
  • 2 луковицы, 
  • 3 зубчика чеснока, 
  • 250 г филейной части свинины, 
  • 250 г сайды, 
  • 100 г кальмаров, 
  • 250 г больших креветок, 
  • 200 г моркови, 
  • 100 г зеленой фасоли, 
  • 100 г корневого сельдерея, 
  • 1 стручок сладкого перца, 
  • 8 стол. ложек оливкового масла, 
  • шафран, 
  • порошок паприки, 
  • 250 г риса, 
  • 600 мл бульона, 
  • лимонный сок, 
  • перец, 
  • соль.


1. Нагреть духовку до 200 град. Снять кожицу с помидоров, удалить семена. Почистить лук и чеснок.
Все крупно нарезать.

 

2. Нарезать кубиками мясо и рыбу. Почистить морковь, фасоль, сельдерей и перец. Нарезать ломтиками сельдерей и перец.

3. Разогреть в сковороде масло. Отдельно обжарить мясо, рыбу, кальмары, креветки и поставить в теплое место. В оставшемся от жаренья жире потушить лук и чеснок, добавить овощи. Заправить шафраном, паприкой, солью и перцем. Добавить рис, залить бульоном и варить все 25 мин.

4. Выложить мясо, рыбу, кальмары, креветки на рис, накрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Полить лимонным соком.