Апельсиновые колечки в шоколаде

На 30 шт:

  • 125 гр сливочного масла
  • 3/4 чашки коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 3/4 чашки простой муки
  • 1/4 чашки блинной муки
  • 300 гр маленьких кусочков шоколада
  • 3 ч л растительного масла
  • 1/2 чашки мелко порезанных фисташек

Апельсиновая начинка:

  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ч л тертой апельсиновой цедры
  • 1 ст л молока
  • 2 ч л апельсинового сока
  • 3/4 чашки сахарной пудры

1. Взбить масло, сахар и яйцо в маленькой миске электрическим миксером до однородной массы. Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

 

2. Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой до толщины 3 мм, порезать на кружки диаметром 7 см. Вырезать из середины кружок диаметром 3 см. Положить кружки на противни, смазанные маслом.

3. Запекать при 180 гр С в течение 12 мин. Переложить на решетку и дать остыть.

4. Намазать половину печений апельсиновой начинкой и окунуть 1 сторону каждого печенья в растопленный шоколад с маслом, посыпать орехами. Положить на противень, накрытый фольгой, чтобы печенье остыло.

Апельсиновая начинка:

Взбить масло с цедрой электрическим миксером, постепенно добавить молоко, не переставая взбивать, сок и просеянную сахарную пудру.

рецепт Апельсиновые колечки в шоколаде прислал шеф-повар Света Сахно


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ореховые вафли

На 10 вафель:
  • 1 яйцо, разделенное на желток и белок
  • 1 1/4 стакана муки, белой или с отрубями
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • 1/8 ч.л. соли
  • 3/4 стакана молока
  • 1 ст.л. коричневого сахара (нерафинированного)
  • 4 ст.л. сливочного масла, растопленного и охлажденного или масла из грецких орехов
  • 1/3 стакана рубленых орехов


Рецепт для вафельницы. Эти вафли можно делать из грецких орехов, миндаля, орехов пекан (очень похожи на грецкие), бразильских, макадамиа, лесных, подсолнуховых семечек и смеси их.

 

Взбить яйца с сахаром до белизны. В небольшой кастрюльке на слабом огне, постоянно помешивая, растопить масло. Слегка охладить и добавить молоко, яйца и ваниль. Добавить сухие компоненты и хорошо вымешать. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.



Борщ с фасолью и фрикаделями

  • Свекла - 80 г,
  • капуста свежая - 40 г или квашеная - 30 г,
  • картофель - 20 г,
  • фасоль - 20 г,
  • морковь - 20 г,
  • петрушка - 5 г,
  • лук - 20 г,
  • чеснок - 2 г,
  • томат-пюре - 15 г,
  • мука - 5 г,
  • маргарин столовый - 10 г,
  • сахар - 5 г,
  • уксус 3%-ный - 3 г,
  • сметана - 10 г,
  • зелень;
  • для фрикаделей:
  • говядина - 75 г,
  • лук репчатый - 8 г,
  • вода - 7 г,
  • масло сливочное - 5 г,
  • яйца - 4 г,
  • соль,
  • перец.


Овощи нарезать соломкой, подготовить свеклу, сварить борщ обычным способом с добавлением чеснока. Отдельно сварить фасоль и присоединить ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности. Приготовить фрикадели, сварить их и хранить на водяной бане. Бульон, оставшийся от варки фрикаделей, используется для приготовления борща.
Подавать борщ с фрикаделями (10 шт.), сметаной и зеленью.