На 24 шт:

• 2 стакана муки
• 4 ст.л.сахара
• 1 стакан молока
• 2-3 яйца
• соль по вкусу
• сухие дрожжи 2 ст.л.
• масло сливочное

 

Для начинки:

• 1 ст.л. корицы
• 4 ст.л. сахара

Смешать муку, дрожжи(разведенные в небольшом кол-ве подслащенного молока), сахар, молоко, яйца и соль. Замесить, сформировать шар, положить в миску и накрыть полотенцем. Дать подняться в тепле.

 

Потом вмешать в тесто мелко-нарубленное масло, снова дать подняться. После этого поделить на 24 части, скатать в шарики и опять дать подняться.
Поднявшиеся шарики раскатать и придать форму длинных (15см) равнобедренных треугольников. Для начинки перемешать корицу и сахар и посыпать каждый треугольник 1 чайной ложкой смеси. Скатывать круасаны всявшись за широкий край (основание)и закручивать в сторону угла.

Круасанам дать подняться, смазать яйцом и печь на верхней полке при 180град. примерно 15-20 мин до золотистой корочки. Также можно делать с начинкой из шоколада, заварного крема или лимона.

Приятного аппетита!

• 500 г морской рыбы, 
• 1 луковица, 
• сливочное масло или маргарин, 
• 2-3 картофелины, 
• 1-2 ст.л. томата-пюре, 
• 2 небольших соленых огурца, 
• 2-3 ст.л. сливок, 
• красный перец на кончике ножа, 
• 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 
• 1 стакан воды.

Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.