На примерно 12 шт:

• 75 г печенья
• 50 г миндальных хлопьев, слегка поджаренных
• 50 г кураги, порезанной
• 50 г засахаренных вишен, порезать
• 75 г белого шоколада
• 150 г темного шоколада, крупно порезанного
• 65 г несоленого масла

 

Для украшения:

• 50 г белого шоколада

1) Разломать печенье на крупные кусочки, смешать с миндальными хлопьями, курагой, засахаренными вишнями и белым шоколадом.

 

2) Растопить темный шоколад с маслом на паровой бане, затем остудить и добавить к смеси с печеньем.

3) Выложить получившуюся массу на бумагу для выпечки и свернуть в виде сосиски, диаметром около 5 см. Положить в холодильник для замораживания.

4) Перед подачей порезать и украсить растопленным белым шоколадом. Подавать с красными фруктами, посыпанными сахарной пудрой.

• 400 г грецкого ореха
• 400 г телячьей печени
• 200 г белого хлеба
• 2-4 шт яйца
• 50 г сливочного масла
• 1/2 лимона
• 3-4 стакана сахара
• 1 шт индейка
• 3 стакана муки
  

Истолочь в тесто ядра с 400 г грецкого ореха, добавить к ним столько же протертой телячьей печенки, 200 г белого, размягченного в молоке хлеба, 2-4 сырых яйца, 50 г сливочного масла, 1/2 ли-мона, 3-4 стакана сахара, 3 стакана муки. Все это перемешать и нафаршировать индейку. Из-жарить с имбирем на вертеле, бросая на уголь полынь, чабрец, ореховый и смородиновый лист.