Начинка с каштанами
На 24 шарика начинки:
- 25 гр сливочного масла
- 1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная
- 10 ягод можжевельника
- 1 кг качественных сосисок, снять оболочку
- 200 гр готовых очищенных каштанов (в вакуумной упаковке), нарезанных
- 2 яйца
- 4 ст л шалфея, порезанного
- 100 гр свежих хлебных крошек
- 1/4 ст л душистого перца
Это начинкой фаршируют гуся запеченного по-французски. Рождественский обед во Франции - большое событие с не менее 20 гостями и 8ми блюдами. Традиционно подают гуся без начинки, и напрасно, эта начинка прекрасно подойдет и к гуся и как гарнир.
1. В маленькой кастрюле растопить масло, добавить порезанный лук и ягоды можжевельника. Готовить 5 мин, не давая луку стать коричневым. Снять с огня и дать остыть.
2. Вытащить можжевеловые ягоды, в большой миске перемешать все остальные ингредиенты, приправить солью, перцем и другими специями. Эту начинку можно делать на день заранее и после этого этапа держать в холодильнике до необходимости.
3. Смоченными в воде руками сформировать примерно 24 шарика и запекать в форме вместе с птицей около 35-40 мин.
рецепт Начинка с каштанами прислал шеф-повар Света Крома
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом
- 200 г сыра фета или брынза, слить
- 3 ст л оливкового масла
- сок 1/2 лимона
- 1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный
- 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
- 2 ст л порезанной свежей мяты
- 2 ст л порезанного свежего укропа
- 2 ст л порезанной свежей петрушки
Свежие травы наполняют этот простой салат живыми ароматами. Подавайте с хрустящими крутонами-питта или листьями молодого зеленого кос-салата, чтобы подбирать ими салат.
Раскрошить фету в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, приправить черным перцем. Перемешать с огурцом, луком и травами.
Подготовьте заранее
Салат можно приготовить за 3 часа до подачи на стол, но добавьте масло, лимонный сок и лук перед тем, как подавать.
Экспериментируйте
Для придания нежного пряного вкуса посыпьте 1/2 ч л молотой зиры или 1 ч л мелко порезанного и очищенного от семян красного перца чили. Вместо феты можно использовать козий сыр.
Сок из брокколи с яблоком
- 2 яблока
- 4 соцветия брокколи
Сладость яблока отлично сочетается с менее сладкой брокколи. Этот сок восстановит силы и освежит.
Порезать яблоки и капусту на кусочки. Пропустить через соковыжималку брокколи, а затем яблоко и украсить кусочками яблока.