Мясной фарш с зеленым горошком
На 4 порции:
- 6 ст л масла
- 1 луковица, порезанная
- зеленый чили
- свежий кориандр
- 2 помидора, мелко порезанные
- 1 ч л соли
- 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
- 1 ч л свежего чеснока, раздавленного
- 1 ч л порошка чили
- 450 гр фарша из баранины
- 100 гр горошка
С дхал и рисом на гарнир получается сытное и вкусное индийское блюдо.
1. Нагреть масло в кастрюле. Добавить порезанный лук и обжаривать до коричневого цвета, помешивая.
2. Добавить в кастрюлю зеленый чили, половину свежего кориандра и порезанные помидоры. Снизить огонь.
3. Добавить соль, имбирь, чеснок и порошок чили и перемешать.
4. Добавить фарш и обжаривать 7-10 мин, помешивая, пока фарш не станет коричневым.
5. Добавить горошек и готовить 3-4 мин, помешивая.
6. Переложить на тарелку и украсить оставшимся зеленым чили и свежим кориандром,
На заметку:
Аромат чеснока изменяется в зависимости от того, как он приготовлен. Например, если в блюдо добавить целую дольку чеснока, блюдо приобретет чесночный аромат, но не будет чувствоваться на вкус. Половинка дольки чеснока придаст немного больше вкуса, но больше всего чувствуется мелко порезанный чеснок.
рецепт Мясной фарш с зеленым горошком прислал шеф-повар Наталья Янукович
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат морковный зимний
- 2 шт моркови
- 150 г капусты
- 1/4 стакана клюквы
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сока лимона
Натереть на терке 2 моркови, добавить нашинкованной капусты 150 г и клюквы 1/4 стакана. Заправить соусом: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка сока лимона (или уксуса).
Мозги телячьи
- мозги телячьи 100,
- масло сливочное 10,
- лук репчатый 10,
- уксус 5,
- яйцо 1/2 шт.,
- зелень петрушки 5,
- перец молотый черный,
- соль.
Мозги обмывают, очищают от пленок, кладут в кипящую подсоленную воду с уксусом и варят 5 мин. Осторожно вынимают, подсушивают,
охлаждают. Лук нарезают мелкими кубиками и жарят в масле до светло-золотистого цвета. Мозги нарезают крупными кубиками,
соединяют с луком и сырыми желтками, массу вымешивают, солят,
перчат и подают, посыпав зеленью петрушки.
(Вместо желтков можно взять целые яйца, но в этом случае жарят мозги с яйцами несколько мин. Пленку с мозгов можно снять и после варки.)