• 600 г ветчины
• 100 г сливочного масла
• 100 г сыра
• 3 ст.ложки сливок
• 1 ст.ложка мясного бульона
• соль
• желе

 

300 г ветчины пропустить через мясорубку и взбить с размягчённым маслом, натёртым сыром, сливками, солью и бульоном.

Оставшуюся ветчину нарезать ломтиками, положить на каждый ломтик немного приготовленной смеси и свернуть рожками. Уложить рожки на блюдо и украсить овощами и зеленью.

 

• 600 г баранины
• 3 ст. л. сливочного масла
• 600 г кабачков и баклажанов
• 30 г пшеничной муки
• 1 стакан сметаны
• 4 яйца
• 2 ст. л. тертого сыра
• зелень
• соль
• перец по вкусу

Очищенные кабачки, баклажаны нарезать ломтиками толщиной 6-8 см, посолить, запанировать в муке и обжарить. На сковороду, смазанную маслом, положить жареную, вареную или тушеную баранину, покрыть ее ломтиками жареных овощей, залить сметаной, смешанной с сырыми яйцами, солью, тертым сыром, и запечь.

 

Подать прямо в сковороде, полив маслом и посыпав зеленью.