Блины морковные

  • Пшеничная мука 2 стакана
  • Гречневая мука 1 стакан
  • Молоко 3 стакана
  • Дрожжи 50 г
  • Морковь 4-5 шт
  • Яйца 3 шт
  • Сахар
  • Соль

 

Влить в кастрюлю 2 стакана теплого молока, развести в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку, замесить опару и дать ей подойти. В подсоленной воде сварить морковь, остудить, протереть через сито. Морковное пюре выложить в подошедшую опару, добавить растертые с сахаром и солью желтки, гречневую муку, молоко. Размешать. Яичные белки взбить, ввести в тесто, дать подняться. Выпекать блины как обычно.

рецепт Блины морковные прислал шеф-повар Оксана К


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка с секретом

  • 4 средних отварных картофеля
  • 400 гр. порезанных консервир. шампиньонов
  • 1 пакет овощной смеси “Гавайская” (овощи с рисом)
  • 2-3 средних луковицы

Для соуса:

  • 3 яйца
  • 2 средних соленых огурца
  • хмели-сунели
  • 4 ст. ложки томатной пасты
  • 2-3 ст. ложки хол. воды
  • 1 ст. ложка 20%-х сливок


Очень сытное и вкусное блюдо. Хотя соус с первого взгляда пугает составом ингредиентов, в готовом виде имеет необычный вкус.

 

Разогреть духовку до 200-220 гр.С 3 картофелины нарезать тонкими ломтиками (как чипсы)и выложить на дно сковороды или формы для запекания, смазанной растительным маслом. Поверх выложить отваренную овощную смесь. Полить 1/2 готового соуса.

Поставить в духовку на 10 минут, чтобы соус подпекся. В это время грибы и лук, порезанный кубиками, припусть,так чтобы лук стал мякгим.

Выложить в сковороду, поверх смеси. Сверху выложить последнюю картофелину, также порезанную ломтиками, и залить все сверху равномерно оставшимся соусом. Запекать еще минут 20.

СОУС: огурцы измельчить в блендере, до однородного состояния, добавить туда пасту, приправу, яйца, сливки и воду. все это тщательно взбить, до появления пенки.



Суп из картофеля с песто

На 4 порции:
  • 3 куска копченого бекона без корочки, порезанного на кусочки
  • 450 г картофеля
  • 450 г репчатого лука
  • 2 ст л оливкового масла
  • 25 г сливочного масла
  • 600 мл куриного бульона
  • 600 мл молока
  • 100 г сухих макарон в форме ракушек
  • 150 мл жирных сливок
  • порезанная свежая петрушка
  • соль
  • перец,
Подавать:
  • тертый пармезан
  • чесночный хлеб

 

Соус “Песто”

  • 60 г мелко порезанной свежей петрушки
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанного
  • 60 г кедровых орешков
  • 2 ст л свежего базилика
  • 60 г тертого пармезана
  • 150 мл оливкового масла


Если вам удастся купить или сделать свежий песто, он будет сильно отличаться от того, который можно купить консервированным в банках. Храните свежий песто в холодильнике.

 

1. Чтобы сделать соус, положить все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и рубить 2 минуты, либо растереть в ступке.

2. Мелко порезать бекон, картофель и лук. Обжарить лук в большой кастрюле на среднем огне 4 минуты. Добавить масло, картофель и лук и готовить 12 минут, помешивая постоянно.

3. Добавить в кастрюлю бульон и молоко, довести до кипения и варить 10 минут. Добавить макароны и варить 10-12 минут.

4. Добавить сливки и варить 5 минут. Добавить петрушку, соль и перец, 2 ст л соуса песто. Разлить суп по тарелкам и подавать с пармезаном и чесночным хлебом.