Масляные клецки

  • Масло 60 г
  • Молоко 8 ст. л
  • Мука 8 ст. л
  • Яйцо 1 шт 

 

Масло хорошо размягчить и взбить. Добавить постепенно, по ложке, муку и молоко, взбить яйцо, и замесить тесто. Месить его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к миске. Если нужно, прибавить еще немного муки. Затем столовую ложку обмакнуть в горячую воду и с помощью этой ложки побросать клецки в кипящий бульон и варить 5-7 мин. Такие клецки для бульона являются традиционной национальной приправой к супу.

рецепт Масляные клецки прислал шеф-повар Антон


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо `Старорусское`

  • На один кг говядины (свинины)
  • 2 головки луку
  • немного морковки
  • стакан красного сухого вина
  • стакан сметаны
  • сало свиное пластинками
  • соль и перец по вкусу


Мясо предварительно хорошенько отбить. В глиняный горшочек (можно, конечно, и в кастрюльку - но не тот эффект) бросить порезанный лук, сало, морковь, специи (любимые), лаврушку, положить мясо, посолить, влить вино, сметану, сверху переложить пластинками сала. Затем горшочек обмазать сверху тестом, поставить в горячую духовку. Как пойдет пар изнутри (через тесто, как из носика чайника), жар убавить. Тушить 2-3 часа.

Тесто (оно подгорит) выбросить, перед подачей влить немного уксусу, прокипятить, облить мясо соусом.

 



Сыр халлуми с заправкой с каперсами и кинзой

На 2 большие порции или на 4 маленькие:
  • 1 упаковка сыра халлуми или сулгуни (примерно 250 г)
  • 2 ст л приправленной солью и перцем муки
  • 2 ст л оливкового масла

Для заправки:

  • сок и цедра 1 лайма
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • 1 ст л каперсов, слить
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 1 ч л зернистой горчицы
  • 1 ст л порезанной кинзы или кориандра
  • 2 ст л оливкового масла


1. Обсушить сыр полотенцем и порезать на 8 толстых ломтиков.

 

2. Сделать заправку, смешав все ингредиенты для заправки.

3. Нагреть оливковое масло в сковроде на среднем огне. Когда масло накалится, обвалять кусочки сыра в приправленной муке и положить в горячую сковороду. Обжаривать около 1 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать сразу же на теплых тарелках, полив заправкой. Подавать с хлебом питта.