• 1 французский багет (225 г), нарезанный на 30 тонких кусочков
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 средняя головка мелко нарезанного репчатого лука
• 1 зубчик очень мелко нарезанного чеснока
• 40 г муки
• 450 г разделанной куриной печени, каждая разрезана пополам
• 1/2 ч. ложки сухого шалфея
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч ложки молотого черного перца
• 1 ст. ложка красного винного уксуса
• 2 ст. ложки нарубленной петрушки

2. Насыпьте муку в полиэтиленовый пакет. Туда же положите куриные печенки и потрясите их, чтобы обвалять в муке. Стряхните лишнюю муку Положите печень в сковороду, добавьте шалфей, соль и перец. Тушите, часто помешивая, 4 минуты или до тех пор, пока печень не зарумянится, но в середине будет еще розовой. Налейте уксус. Снимите сковороду с огня. Посыпьте петрушкой; ложкой раздавите печень на довольно крупные куски. Положите по 1 ч, ложке печеночной смеси на каждый кусочек хлеба.

• 4 средних помидора, мелко порезанных
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• кусок огурца, длиной 5 см, очищенный от семян и мелко порезанный
• 100 гр консервированной фасолевой смеси (фасоль разных сортов)
• 1 лайм, только сок
• 2 ст л порезанного кориандра
• 2 ст л соуса чили 

Для рулета:

• 8 тортильяс из пшеничной муки
• 2 спелых авокадо
  
• 400 гр порезанной копченой индейки

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Соединить помидоры, лук, огурец, фасоль, половину сока лайма, кориандр и соус чили. Приправить.

2. Завернуть лепешки в фольгу и разогреть в духовке в течение 5 мин. Очистить авокадо от косточки и кожуры, положить в миску, смешав с соком лайма. Вилкой размять авокадо.

3. Наполнить тортильяс сальсой, авокадо и индейкой.

На заметку:

Авокадо полны витамином Е, который полезен для кожи, укрепляет иммунную систему и помогает от сердечных заболеваний.
Мясо индейки очень низкокалорийно, поэтому отлично подходит, если вы следите за фигурой. Также оно богато белком, витаминами группы В и селеном.
Фасоль - один из самых полезных для здоровья продуктов. В них мало жиров и не содержится холестерина, но они богаты белком, сложными углеводами и клетчаткой и помогают снизить уровень холестерина в крови.