Лимонный поссет
На 6 порций:
- 600 мл двойных сливок
- 140 г сахара
- сок 2 лимонов
- печенье амаретти
Вот по-настоящему волшебный десерт. Добавление лимонного сока в горячие жирные сливки загущает сливки и получается нежный, вельветовый десерт. Но обязательно точно соблюдайте время кипячения.
1. Смешать сливки и сахар в миске медленно, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятить ровно 3 минуты, затем снять с огня и добавить лимонный сок.
2. Разлить по маленьким бокалам и оставить остывать. Поставить в холодильник на ночь. Подавать с печеньем амаретти.
рецепт Лимонный поссет прислал шеф-повар Ольга Угодина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Горох нут с керри (Кухня: индийская)
- 1 стакан сухого гороха нут;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 мелко нарезанная луковица;
- 2,5 см натертого свежего корня имбиря;
- 2 толченых зубчика чеснока;
- 0,5 чайной ложки порошка куркумы;
- 1 чайная ложка молотого тмина;
- 1 чайная ложка гарам- масала;
- 0,5 чайной ложки молотого чили;
- соль;
- 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени кориандра.
Хорошо промойте горох, положите в миску, залейте холодной водой и поставьте замачиваться на ночь.
Откиньте горох, залейте 2 стаканами свежей холодной воды.
Доведите до кипения, варите 10 минут, затем убавьте огонь, неплотно прикройте крышкой и варите на медленном огне в течение 1 часа. Нагрейте масло в другой кастрюле, положите лук и жарьте его 10 минут, пока он не размягчится и не станет золотисто-коричневым.
Добавьте в кастрюлю с маслом имбирь, чеснок, куркуму, тмин, гарам-масала и порошок чили и жарьте 1 минуту. Туда же переложите горох и перелейте воду, в которой он варился, и посолите. Доведите до кипения, затем оставьте на медленном огне еще на 20 минут, пока горох не станет мягким, но он не должен развариться. Подавайте его горячим, посыпав свежим кориандром.
Апельсиновый кранначан
- 85 г геркулеса
- 2 ст л коричневого сахара
- 1 ч л специй (корицы, гвоздики, кардамона)
- 1 апельсин, только цедра
- 290 мл сливок, взбитых
- 1 апельсин, разобранный на сегменты
Апельсиновый вариант классического шотландского десерта с малиной.
1. Разогреть гриль.
2. Положить геркулес на противень и посыпать сахаром.
3. Поджарить под грилем 2-3 минуты.
4. Достать геркулес и смешать со специями и апельсиновой цедрой.
5. Перемешать смесь с поджаренным геркулесом в сливки.
6. Добавить кусочки апельсина.
7. Разложить по высоким бокалам и подавать.