Лимонно-творожный торт

тесто:

  • масло сливочное 100 г.
  • сахар 0,5 стакана 
  • мука 1 стакан 
  • сода 1 щепотка 
Начинка 1:
  • творог 100 г.
  • яйца 1 шт.
  • сахар 2-3 ст. л.
Начинка 2:
  • лимон 0,5 шт.
  • сахар 0,5 стакана

Размягчить (но не растапливать) 100 грамм сливочного масла (а еще лучше сливочного маргарина типа Рама или Долина Сканди). Быстро растереть мягкое масло добела с половиной стакана сахара, далее туда же вмесить полный стакан муки и щепотку пекарского порошка (если нет - можно питьевой соды). По желанию можно добавить ванили или корицы.

тесто вымешивать до полной однородности. Готовое тесто положить на дно смазанной маслом формы для выпечки (диаметром около 15-18 см, лучше, если она будет разъемной, еще лучше - с антипригарным покрытием), сформировать бортики высотой около полутора - двух см и поставить подготовленную форму в холодильник (чтобы тесто не таяло).

Начинка из творога. Для простоты можно купить два нежирных творожных сырка или творожную массу (лучше ванильные без изюма, цукатов и т.д.) и добавить в них желток из одного яйца. Если нет сырков - берете 100 грамм творога, добавляете две-три столовые ложки сахара (по вкусу), около столовой ложки сливочного масла и тщательно перемешиваете, после этого также добавляете желток.
Готовую начинку выкладываете в форму - и опять ставите форму в холодильник.

Лимонная начинка. Половину лимона (вместе с цедрой) проворачиваете через мясорубку. К полученной массе вмешиваете половину стакана сахара и выливаете это все в форму поверх творожной начинки.

Разогреваете духовку до 160-180 градусов и ставите заполненную форму на 40-50 минут (лимонная начинка сверху должна немного подрумяниться). Готовый торт охлаждаете и вынимаете из формы.

Взбиваете в крепкую пену (как для безе) оставшийся белок с двумя столовыми ложками сахара и выкладываете (лучше кондитерским шприцем) взбитый белок на готовый торт. Ставите на 3-5 минут в очень горячую духовку. Как белок подрумянится (внимание, не обуглится, а именно подрумянится), вынимаете из духовки и даете немного остыть.

рецепт Лимонно-творожный торт прислал шеф-повар annyshka (гостья)


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо и овощи к кускусу

  • 500 г баранины,
  • куриное мясо с грудки,
  • 3 сосиски,
  • 1 баранья почка,
  • 4 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 луковицы,
  • 250 г моркови,
  • 2 помидора,
  • 1 свежий огурец,
  • 200 г белокочанной капусты,
  • 150 г сухого зеленого горошка,
  • 1 ч ложка соли,
  • черный и красный молотый перец на кончике ножа.


Горох замочить на ночь. Лук нарезать и обжарить в 3 с ложках масла, добавить нарезанное кубиками мясо и куриную мякоть, обжарить на небольшом огне, добавить немного воды и тушить до готовности. Вымытые мелко нарубленные овощи смешать с горохом и маслом. Посолить и приправить специями.

 

Овощи тушить вместе с мясом. Пока мясо и овощи тушатся, над этим же горшком можно укрепить сито с кускусом.

Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками предварительно хорошо промытую и вымытую почку и нарезанные ломтиками сосиски. Все обжарить в течение 5 мин в оставшемся масле.

Овощи и мясо подать в миске, залить небольшим количеством бульона, а кускус подать в отдельной посуде.



Печенья поцелуй

  • 2 белка
  • 100 г сахара
  • 1 полная ст. л. какао
  • 50 г слабогорького мелко нарезанного шоколада 

 



Белки, постепенно вбивая сахар, взбить в крепкую пену, чтобы можно было резать ножом. Какао просеять, осторожно добавить шоколад, с помощью 2 чайных ложек выложить на противень, смазанный жиром, горки величиной с грецкий орех, поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 130-150 градусах 23-25 минут.

 

Приятного аппетита!