• 3 сосиски
• 1 столовая ложка натертого твердого сыра
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени петрушки или укропа

 

На сосисках, очищенных от оболочки, ножом сделайте частые надрезы с двух сторон под углом. Зажгите газ и поставьте на него сковородку с маслом. Когда масло разогреется, осторожно положите в сковородку сосиски, предварительно смазав их майонезом и обваляв в тертом сыре. Прожарьте с двух сторон, переложите на тарелку и перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью. Подавайте горячими.

• 4 груши, 
• 3 ст. ложки сахара, 
• 1/2 литра сухого вина, 
• 1 стакан взбитых сливок, 
• 1/2 рюмки портвейна, 
• хереса, 
• вишневой наливки или рома по выбору, 
• 3 ст. ложки измельченных орехов, 
• 1 ст. ложка сливочного масла, 
• ванилин, 
• горсть изюма.

Вино с сахаром довести до кипения (рюмку вина оставить).

 

У вымытых и очищенных груш вырезать сердцевину и варить их в винном сиропе, чтобы стали мягкими.

Затем добавить в них портвейн, накрыть кастрюлю крышкой и оставить остывать.

Отдельно растопить сливочное масло, добавить в него ванилин и толченые орехи.

Когда масса остынет, измельчить ее ложечкой. Сливки взбить.

Предварительно промытый изюм замочить в оставшемся вине.

Hа место вырезанной сердцевинки груш положить ореховую массу.

Дно стеклянных бокалов, как для мороженого, выложить слоем взбитых сливок, на сливки положить груши, сверху присыпать все размоченным в вине изюмом.