Состав:

• 30 мл Спирта
• 70 мл Огуречного рассола 

Процесс приготовления:
Смешать как обычно и пить, ощущения потрясающие. И если подходить с научной точки зрения, то похмелья быть не должно, хотя ручаться не буду - много не пил.
Посвящается нашим доблестным защитникам и полузащитникам.

На 8 порций:

• 75 мл оливкового или растительного масла
• 60 г крупнозерновой дижонской горчицы
• 60 мл белого винного уксуса
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 крупный кочан цветной капусты (1,3 кг), нарезать на кусочки 2-6 см
• 1 крупный пучок брокколи, нарезать на кусочки 2-6 см
• 450 г моркови, нарезать по диагонали на ломтики толщиной 5 мм

1. Взбейте и большой миске масло, горчицу, уксус и соль; отставьте.
В восьмилтровой кастрюле доведите па сильном огне до кипения 10-12 см воды. Добавьте цветную капусту и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 5-7 минут, пока капуста не станет мягкохрустящей. Шумовкой выложите цветную капусту на дуршлаг, промойте холодной водой.

 

2. Доведите оставшуюся в кастрюле воду до кипения; добавьте брокколи. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 5-7 минут, пока капуста не станет мягкохрустящей. Шумовкой выложите на дуршлаг к цветной капусте; промойте холодной водой.

3. В оставшейся в касгрюле воде (при необходимости добавьте еще воды, чтобы было 2-3 см) на сильном огне доведите морковь до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 5 минут, пока морковь не станет мягкохрустящей. Выложите на дуршлаг к цветной капусте и брокколи, промойте холодной водой.
Выложите овощи в миску с уксусной заправкой; тщательно перемешайте.
4. Подавайте овощи горячими; можно накрыть и поставить в холодильник, чтобы позже подать на стол в холодном виде.