• Мясо 1 кг,
• заварка 1.5-2 стакана, 
• соль, 
• перец черный, 
• лавровый лист.

Мясо порезать порционными кусочками, добавить пару листов лаврового листа, соль, перец хорошо смешать, понемногу добавлять крепкой чайной заварки, и тщательно разминать, чтобы заварка впиталась. Добавить 1-2 больших ложки майонеза.

Размешать. Через час уже можно готовить шашлык, но лучше, чтоб мясо в заварке постояло не менее 4 часов. Чем лучше мять мясо, тем быстрее можно переходить непосредственно к изготовлению шашлыка.

• 4 куска мяса сома
• 200 г шампиньонов
• 200 г вареного зеленого горошка
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 мл сметаны
• 1 лимон
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 2 веточки петрушки
• растительное масло,
  
• вегета,
  
• перец,
  
• соль

 

Рыбу посолить, обвалять в муке, пожарить на нагретом растительном масле до готовности. Одновременно пожарить мелко порезанный лук, добавить очищенную и потертую морковь и очищенные, помытые и порезанные ломтиками грибы, посолить, поперчить, посыпать вегетой, тушить примерно 15 минут. После этого добавить сметану, вареный горошек, посыпать петрушкой, немного проварить. Подать жареную рыбу с овощами и грибами, а также с картофельным пюре и зеленым салатом.