Ленивый картофельный салат
На 4 порции:
- 500 гр молодого картофеля
- горсть (примерно 100 гр) целых ядер миндаля, ошпаренных кипятком
- 3 ст л оливкового масла
- сок 1/2 лимона
- 2 средних спелых авокадо
- 85 гр кресса
Этот быстрый салат прекрасен для легкого, полезного ланча дома или на работе.
1. Вылить чайник кипятка в кастрюлю, добавить соль и варить картофель 10-15 мин до мягкости. Слить и отставить, пока он не остынет достаточно, чтобы брать руками.
2. Тем временем поджарить миндаль в сухой сковороде, помешивая, чтобы он “дал” масло и стал еще более ароматный. Выключить огонь и ставить.
3. Взбить оливковое масло с лимонным соком в большой миске с солью и перцем. Порезать горячий картофель на крупные кусочки и перемешать в заправке.
4. Порезать авокадо и достать косточку. Порезать каждую половину пополам (так авокадо будет намного проще очистить), затем очистить авокадо и порезать вдоль на кусочки. Перемешать миндаль, авокадо, кресс и картофель и сразу же подавать, пока кресс еще хрустящий.
рецепт Ленивый картофельный салат прислал шеф-повар Регина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рулет с омлетом и травами
- 2 яйца
- 1 ст л порезанной петрушки
- 1 ст л порезанного базилика
- 2 пера зеленого лука, порезанного мелко
- 1 ст л оливкового масла
- 1 крупный помидор, порезанный
- 1 крупная булочка, порезанная пополам, поджаренная и смазанная маслом.
- 15 гр сливочного масла
1. Взбить яйца, травы и зеленый лук; приправить солью и перцем.
2. Нагреть оливковое масло в непригораемой сковороде, добавить помидоры, обжаривать 3-4 мин, поворачивая. Положить на одну половину булочки, приправить.
3. Добавить в сковороду сливочное масло. Влить яйца. Готовить на большом огне 2-3 мин. Переложить омлет поверх помидоров, накрыть второй половинкой булочки и подавать.
Творожный десерт с блинчиками
- 125 мл (1/8 л) молока
- 60 г муки
- 1 яйцо
- 20 г растопленного сливочного масла
- щепотка соли.
Творожный крем:
- 750 г творога (лучше нежный, некислый однородный, не очень влажный)
- 50 г сахара
- сок и цедра 1 лимона
- сок и цедра 1 апельсина
- 2 пакетика ванильного сахара
- 18 г желатина
- 250 мл жирных сливок
- пакетик закрепителя
- 25 г сахара (можно меньше, грамм 10-15) для сливок
- 225 г однородного мармелада или конфитюра
- сок
- 1 лимона
- 100 мл соответствующего мармеладу сока
- тертый шоколад
Блины:
Из всех ингредиентов приготовить жидкое тесто. Оставить его накрытым при комнатной Т на полчаса, а затем испечь очень тоненькие блинчики (желательно на тефлоновой сковороде). Число блинчиков должно делиться на 3.
Крем:
Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Творог хорошо протереть через сито, смешать с сахаром, ванильным сахаром, всей цедрой и соком лимона.
Основательно перемешать. Сливки взбить, потом добавить смешанный с сахаром закрепитель, еще раз взбить. Желатин распустить в горячем соке апельсина.
Смешать несколько ложек творожной массы с желатином и эту смесь ввести в основную творожную массу. Добавить сливки и перемешать сверху вниз.
Прямоугольную форму смазать тонки слоем растительного масла, выложить на дно 1/3 блинчиков, на них - 1/2 творожного крема, разровнять, далее операцию повторить и снова накрыть крем оставшимися блинчиками. Накрыть форму полиэтиленовой пленкой и поставить минимум на 12 часов в холодильник.
Подавать разрезанным на порционные куски с фруктовым соусом.
Для соуса смешать 225 г однородного мармелада или конфитюра (вкуснее всего с клубничным, малиновым или абрикосовым) с соком 1 лимона и 100 мл соответствующего мармеладу сока. Поверх соуса украсить соответствующими фруктами или ягодами (свежими, размороженными или консервированными, в т.ч. и из варенья) и тертым шоколадом.
Приятного аппетита!