Требуется:

• 4 картофелины,
• 2 огурца,
• 15 шт. редиса,
• 5 листиков салата,
• 3 столовые ложки зеленого горошка,
• соль,
• зеленый лук. 

 

Способ приготовления.
Отварите картофель, очистите его и нарежьте кубиками. Огурцы, салат и редис нарежьте соломкой. Все перемешайте, посолите и украсьте зеленым луком.

• Белокочанная капуста - 1 кочан,
• мякоть свинины - 500 г,
• репчатый лук - 3 головки,
• свиной жир - 200 г,
• мясной бульон - 1 стакан,
• 3 яйца,
• сливочное масло - 50 г,
• сметана - 250 мл,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу. 

 

Выбрать кочан с хорошими листьями, удалить кочерыжку, опустить на несколько минут в кипящую воду, охладить под струёй воды и разобрать на листья.
Мясо пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным, спасерованным в нагретом жире луком и пожарить вместе 15 минут.
Снять с огня, посолить, поперчить, добавить яйца и все хорошо перемешать.
На чистую салфетку уложить 3-4 капустных листа, утолщениями наружу, а в середине выложить приготовленный фарш и придать листьям с помощью салфетки форму кочана. Сделать пять таких порций, уложить в смазанный жиром сотейник и поставить в духовку.
Через 10-15 минут влить в сотейник бульон и держать в духовке еще 30 минут, после чего полить капусту сметаной и оставить в духовке еще 10 минут.
Подавать в горячем виде со сливочным маслом.