• Форель - 150 г,
• мука - 5 г,
• масло растительное - 20 г,
• лук репчатый - 120 г,
• помидоры свежие - 30 г,
• редька - 70 г,
• перец болгарский - 30 г,
• томат-пюре -10 г,
• патиссоны - 50 г,
• горошек зеленый - 20 г,
• зелень - 6 г,
• специи,
• соль.

 

(кухня: Киргизская)

Обработанную рыбину нарезают на порции, панируют в муке и жарят. Бланшированную редьку обжаривают вместе с луком, отдельно жарят болгарский перец, шинкованный соломкой.

Овощи соединяют с пассированным томатом и гарнируют ими рыбу.
Гарнир можно дополнить также зеленым горошком, патиссонами, помидорами и зеленью.

• 1 батон
• 200г колбасы
• 100г сливочного масла
• 2 стручка маринованного красного сладкого перца
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 3-4 веточки петрушки
• 1 ч.л. горчицы
• соль по вкусу. 

 

Батон разрезать вдоль на 2 половинки, извлечь аккуратно мякиш.
Колбасу пропустить через мясорубку вместе с мякишем,полученную массу растереть с размягченным сливочным маслом,
добавить горчицу и посолить. Перец нарезать кольцами, надеть их,как обручики, на очищенные вареные яйца. Часть приготовленного фарша выложить в нижнюю половинку батона, сверху разложить яйца, прикрыть верхней половинкой, предварительно заполненной начинкой. Батон завернуть в фольгу и на несколько часов поместить в холодильник. Перед употреблением нарезать на ломтики толщиной 3 см, украсить листочками петрушки.