Куриное филе в миндальной корочке.

  • 1 кг картофеля,
  • 4 ст л растительного масла,
  • 2 ст л тимьяна (тмина),
  • соль,
  • перец,
  • 400 г филе цыпленка,
  • сок 1 лимона,
  • 2 ст л муки, \
  • 1 яйцо,
  • 75 г рубленного миндаля,
  • 2 дольки чеснока,
  • 3 ст л тушеных помидоров,
  • 50 мл оливкового масла,
  • красный перец,
  • 3 ст л хереса.

1. Картофель разрезать пополам. Смазать маслом, посыпать солью и тимьяном (или тмином). Запечь 40 минут в духовке.

 

2. Куриное филе приправить специями, запанировать в лимонном соке, муке, яйце, миндале. Обжарить на сковороде при невысокой температуре минут 15 до образования корочки.

3. Измельчить чеснок, смешать с пассерованными помидорами, оливковым маслом, солью, красным перцем и хересом. Курицу подавать с запеченным картофелем и полученным соусом. В крайнем случае миндаль можно заменить на арахис.

рецепт Куриное филе в миндальной корочке. прислал шеф-повар Анюта


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Черная фасоль

На 6-8 порций:
  • 500 г сушеной черной фасоли
  • 2 лавровых листа
  • 3 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный


1. Замочить фасоль в холодной воде на ночь. Слить, положить в большую кастрюлю, залить водой, превышающей уровень фасоли на 10 см. Довести до кипения, снимая пену.

 

2. Добавить лавровый лист, но не солите, иначе фасоль станет жесткой. Варить 1 1/2 - 2 часа, помешивая, добавляя больше кипятка, если необходимо, чтобы фасоль не подгорела.

3. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, чеснок и немного соли и обжаривать до золотистого цвета. Добавить пару поварежек фасоли и немного жидкости и размять в пюре. Слить оставшуюся фасоль. Вернуть в кастрюлю. Добавить луковую смесь и подогреть.



Рыбный салат с горохом

  • 300 г вылущенного молодого гороха
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана белого вина
  • 1/4 ч. л. соли
  • 400 г свежезамороженного филе морского окуня
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 150 г кочанного сельдерея
  • 2 маринованных огурца средней величины
  • 1 шт. кочанного салата
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1/2 кружки йогурта
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 ст. л. рыбного отвара
  • 1 щепотка соли 
  • 1 щепотка только что смолотого черного перца
  • 2 капли соуса табаско
  • 1 ст. л. порубленной петрушки

 



Горох потушите 15 минут, затем побрызгать его лимонным соком. Воду довести до кипения вместе с белым вином и солью, поварить под крышкой свежезамороженную рыбу в течение 15 минут и дать ей остыть в отваре. Сельдерей вымыть и нарезать его и огурцы полосками. Листьями салата выложить блюдо. Рыбу разделить на кусочки и положить ее вместе с другим и компонентами на листья кочанного салата. Майонез смешать с йогуртом, сметаной, рыбным отваром, солью, молотым перцем, соусом из табаско и петрушкой. Побрызгать салат соусом, а сверху положить ломтики яиц.