Куриные шашлыки с лимонным сорго
На 4 порции:
- 2 длинных или 4 коротких палочки лимонного сорго
- 2 крупных куриных филе без костей и ложи, примерно 400 гр
- 1 яичный белок
- 1 морковь, тертая
- 1 маленький чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 2 ст л зеленых ростков чеснока, порезанных
- 2 ст л свежего кориандра, порезанного
- 1 ст л подсолнечного масла
- соль и перец
- свежий кориандр и листья лайма для украшения
Необычный рецепт, где лимонное сорго используется, как шампуры для необычных шашлыков из куриного фарша.
1. Если у вас две длинные палочки лимонного сорго, их нужно порезать пополам. Затем порезать каждую короткую палочку пополам вдоль, чтобы получилось 8 шампуров.
2. Нарезать курицу и положить в кухонный комбайн с яйцом. Сделать однородный фарш, затем добавить морковь, чили, ростки чеснока, кориандр, соль и перец. Тщательно перемешать в комбайне.
3. Охлаждать фарш в холодильнике около 15 мин. Разделить на 8 частей и руками облепить каждую часть фарша вокруг “шампура”.
4. Смазать шашлыки малом и запекать на разогретом гриле или на барбекью в течение 4-6 мин, переворачивая до золотистой корочки. Подавать горячими с кориандром и кусочками лайма.
На заметку:
Если вы не можете найти целые палочки лимонного сорго, используйте деревянные или бамбуковые, и добавьте 1/2 ч л молотого лимонного сорго в фарш.
рецепт Куриные шашлыки с лимонным сорго прислал шеф-повар Светлана Грушко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Заправка бальзамический винегрет
- 5 ст л бальзамического уксуса
- 125 мл растительного масла extra virgin
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 1 ч л дижонской горчицы
- 1 ч л сахарной пудры
- 1 ч л морской соли
- 1 ч л молотого черного перца
Классическая заправка, которая подойдет почти к любому салату.
Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.
Шоколадные рожки с начинкой
- 250 г масла или маргарина,
- 150 г просеяной сахарной пудры,
- 1 пакетиком ванильного сахара,
- 1/2 бутылки ромовой эссенции,
- 1 яйцо,
- 175 г муки,
- 75 г пищевого крахмала,
- 30 г какао,
- 125 г ореховой нуги,
- 175 г шоколадной глазури.
1. Для теста масло размешать до мягкости, постепенно смешать сo 150 г просеяной сахарной пудры, 1 пакетиком ванильного сахара, 1/2 бутылки ромовой эссенции смешать с 1 яйцом, 175 г муки, 75 г пищевого крахмала, 30 г какао смешать, просеять, добавить по одной ложке.
3. Тесто поместить в шприц с ровным отверстием, высадить на противень, смазанный жиром, рожки в форме полумесяца, поставить, в предварительно нагретую до 200 гр С духовку примерно на 8 мин.
4. Рожки поставить охлаждаться. Для глазури 125 г ореховой нуги нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой.
5. Половину рожков с одной стороны смазать глазурью, другие половинки положить сверху. 175 г шоколадной глазури нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, погрузить в нее концы рожков.