Куриные шашлыки с ежевичным соусом
- 4 куриные грудки, без кости и кожи
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 1 зубчик чеснока, радавленный с солью
- 100 мл сухого белого вина
- 2 ст л оливкового масла
- 1 ст л свежего базилика или шафрана
Для соуса:
- 225 гр свежей ежевики (или других ягод)
- 75 мл воды
- 1 ст л меда
- 2 ст л белого винного или яблочного уксуса
- соль
- черный перец
Без сомнения валлийская ежевика считается лучшей. Ранним летом для этого соуса можно использовать клубнику, малину или даже крыжовник. А если ничто из этого не доступно, возьмите консервированную ежевику.
1. Порезать курицу на небольшие кусочки.
2. Сделать маринад, смешав лимонную цедру, сок, чеснок, белое вино, оливковое масло и травы. Замочить курицу в маринаде как минимум на 4 часа.
3. Для соуса, отварить ежевику в воде до мягкости. Пропустить через сито, затем добавить мед и уксус, приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком. (Крыжовник нужно готовить также, но клубнику и малину нужно сырой пропустить через сиро и перемешать с медом и уксусом по вкусу. Консервированную ежевику нужно слить, пропустить через сито, смешать с медом и уксусом и добавить достаточно сока из банки, чтобы получился кисленький соус).
4. Надеть маринованное мясо на шампуры и запекать на барбекю или на гриле. Но будьте осторожны - если гриль слишком разогрет, курица обгорит снаружи и не прожарится внутри.
Подавать шашлыки с ореховым рисом.
На заметку:
Чтобы приготовить ореховый рис, отварить 225 г коричневого риса и перемешать с 50 г орехов кешью и 1 ст л порезанной петрушки.
рецепт Куриные шашлыки с ежевичным соусом прислал шеф-повар Adolf
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пряная запеченная цветная капуста
- 600 г соцветий цветной капусты
- 2 ч л порошка специй гарам масала
- 2 ст л оливкового масла
- 2 ст л порезанного свежего кориандра (кинзы) - по желанию
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Тем временем вскипятить большую кастрюлю подсоленной воды. Добавить цветную капусту и кипятить на большом огне 3-4 минуты, пока соцветия не станут нежнee. Слить и промыть под холодной водой, чтобы капуста перестала вариться.
2. Смешать гарам масала с маслом, затем положить цветную капусту в форму для запекания и перемешать с пряным маслом. Запекать 15-20 минут до золотистого цвета. Подавать сразу же, посыпав зеленью.
Запеканка из рыбы и хлеба
- 500 г филе рыбы
- растительное масло
- соль
- перец
- пол булки белого хлеба
- молоко
- 3-4 шт яиц
Филе запанировать в муке и быстро обжарить, выложить на смазанный маслом противень, накрыть тонкими ломтиками белого хлеба, предварительно вымоченными в молоке, залить взбитыми яйцами и запечь до корочки.