• тесто для пиццы 
• 4 sun-dried томата, порезанных
• 25 гр черных оливок, порезанных
• готовый томатный соус 
• 4 листика цикория, порезанных
• 1 авокадо, очищенный и нарезанный дольками
• 60 гр тонко, почти прозрачно нарезанной ветчины
• 60 гр голубого сыра, поломанного на маленькие кусочки
• оливковое масло
• соль
• перец

1. Замесить тесто, добавив в него сушеные томаты и оливки.

 

2. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Накрыть и оставить на 10 мин, дать слегка подняться.

3. Смазать томатным соусом почти не оставляя “полей”.

4. Сверху посыпать салатные листья и разложить кусочки авокадо, ветчины и сыра. Побрызгать оливковым маслом и приправить солью и перцем.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.

Первый способ:

• Сахар - 1 ст., 
• масло -200 г, 
• яйца -1 шт., 
• молоко - 0, 5 ст.,
• ванильный сахар.

Второй способ:

• 2 желтка,
• 1 ст. л муки,
• 0, 5 ст. сахара,
• 0, 5 ст. молока,
• 200 г масла.

1. Молоко и сахар нагревают, размешивают до полного растворения последнего, затем осторожно тонкой струйкой вливают в заранее взбитое яйцо. Полученный сироп охлаждают до парной теплоты. Масло разминают в миске и постепенно вливают к нему сироп при интенсивном помешивании крема, взбивают до пышности.

А есть еще другая версия. Она лучше идет как прослойка и для цветочков-розочек (форму держит - не вянут лютики).

2. Желтки растереть с сахаром + молоко + мука взбить до однородности, поставить на малюсенький огонь и варить до загустения постоянно помешивая. Остудить и взбивать с мягким маслом, добавляя его постепенно, до светлой пышной массы.