Куриная печень по-японски
- 2 ст.л. светлого соевого соуса
- 2 ст.л. мирина или сухого хереса, смешанного с 1/2 ч.л. сахара
- 450 г.куриных печенок, очищенных и нарезанных половинками
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками
- 4 нарезанные стрелки зеленого лука
- 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
- 2.5-сантиметровый кусок свежего корня имбиря, очищенный и мелко нарубленный
- 1/4 ч.л. кайенского перца
- 2 ст.л. сахара
- 3 ст.л. темного соевого соуса
- 1 ч.л. кунжутного масла
- редис, нарезанный соломкой (по желанию)
В неглубокой посуде смешать светлый соевый соус, мирин или подслащенный херес и куриную печень. Оставить мариноваться на 20-30 мин, время от времени помешивая. Раскалить сковороду “вок”, влить масло и покачать сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по всей поверхности. С помощью шумовки вынуть печень из маринада и положить в “вок”. Обжаривать 3-4 мин, пока печень не начнет приобретать коричневый цвет. Добавить зеленый сладкий перец, зеленый лук, чеснок, имбирь и продолжать обжаривать еще 1-2 мин. Куски печени должны быть коричневыми снаружи, но розовыми внутри.
Добавить кайенский перец, сахар и темный соевый соус и все хорошенько перемешать. Сбрызнуть кунжутным маслом и немедленно подавать, украсив по желанию редисом, нарезанным соломкой.
рецепт Куриная печень по-японски прислал шеф-повар Ольга Дронова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бургеры, жаренные на вертеле
- 900 г измельченной говядины
- 1 яйцо
- 1 головка мелко нарезанного репчатого лука
- 1/2 чашки крошки крекера (сухого несладкого печенья)
- 1/4 чашки кетчупа
- 2 столовые ложки коричневого (неочищенного) сахара
- 2 чайные ложки готовой горчицы
- Соус “Барбекью”
Смешать мясо, яйцо, лук, крошку крекера, кетчуп, сахар и горчицу. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить на вертеле, постоянно сбрызгивая соусом “Барбекью”.
Помидоры чесноковые со сладким перцем
- Помидоры - 10 кг
- Укроп (зелень) - 150 г
- Чеснок - 30 г
- Перец стручковый сладкий - 250 г
- Перец стручковый горький - 15 г
- Рассол:
- вода - 8 л
- соль - 500 г
- уксус- 0,5 литра
Помидоры выбираем целые и не порченные. На буыля укладываем укроп, чеснок, перец сладкий и горький,а затем помидоры. Заливаем горячим рассолом.