• 125 несоленого масла
• 6 зубчиков чеснока, раздавленных
• 300 г филе анчоусов (лучше соленых), промытых и порезанных мелко
• 200 мл оливкового масла

1. Смешать масло и чеснок в терракотовой миске (горшочек для фондю или маленькая кастрюлька тоже подойдут) и медленно нагреть, помешивая, пока чеснок не растворится. Не кипятите масло.

2. Добавить анчоусы и оливковое масло и готовить на медленном огне, пока смесь не будет кремовой. Подвать горячим с овощами и сырыми овощами (спаржа, цветная капуста, морковь, цикорий, перцы, зеленый лук, редис)

• 4 ст л растительного ги или растительного масла
• 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
• 225 г картофеля, порезанного на кусочки
• 225 г пастернака, порезанного на кусочки
• 225 г репы или брюквы, порезанной на кусочки
• 2 палки сельдерея, порезанных
• 2 кабачка цуккини, порезанных
• 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и порезанный на кусочки размером 1 см
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 ч л молотого кориандра
• 1 ст л паприки
• 1 ст л пасты карри
• 1.2 л овощного бульона
• соль
• 400 г консервированной фасоли, слитой
• порезанная зелень кинзы  для украшения

1. Нагреть масло в кастрюле добавить все подготовленные овощи кроме цуккини и зеленого перца и готовить на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавить чеснок, молотый кориандр, папрку и карри и готовить, помешивая, 1 мин.

2. Добавить бульон и приправить солью по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, помешивая, 25 мин.

3. Добавить фасоль, порезанныю цуккини и зеленый перец, накрыть и готовить еще 15 мин, пока овощи не будут нежными.

4. Взбить 300 мл бульона (около 2х поварешек) в блендере или кухонном комбайне. Вернуть весь суп в кастрюлю и разогреть. Посыпать порезанным кориандром и подавать горячим.