На 4 порции:

• 3 ст л сладкого соуса чили
• 3 ст л соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 350 г филе свинины
• 1 ст л растительного масла
• 1 кусок (5 см) свежего корня имбиря, очищенного и порезанного на полоски
• 1/2 - 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 пера зеленого лука, порезанных по диагонали
• 250 г весенних зеленых листьев
• 2 моркови, очищенные и порезанные ленточками (см ниже)
• яичная лапша

1. Смешать соус чили, соевый соус и чеснок. Добавить свинину, мариновать 30 мин.

 

2. Разогреть духовку до 220 гр С. Достать свинину из формы, сохранив маринад. Положить свинину в в форму для запеканию, запекать 20-25 мин до готовности. Порезать.

3. Нагреть масло в сковороде. Добавить имбирь, чеснок и зеленый лук, обжаривать, помешивая, 1 мин. Добавить зелень, обжаривать 1 мин. Добавить свинину, маринад и 1 ст л воды. тушить 1 мин. Добавить морковь, готовить 1 мин. Подавать с лапшой.

На заметку

Чтобы сделать ленточки из моркови, просто пройдитесь по всей длине моркови овощисткой.

• Картошка - 5-7 шт. (средней величины)
• лук - 1 головка
• чеснок - 3-4 зубчика
• лавровый лист - 1 шт.
• сливочное масло - 50-70 г.
• соль - по вкусу
• перец сладкий - 1 шт.

 

На дно кастрюли положить масло, лавровый лист, порезанный крупными кольцами лук и разрезанные на несколько частей зубчики чеснока (если есть, то туда же насыпать порезанный соломкой сладкий перчик). Некоторое время пообжаривать, не забывая перемешивать. Затем свеху укладываем очищенный картофель, порезанный круружочками толщиной примерно 1 см, все это заливаем водой (она не должна полностью покрывать картошку, налейте столько, чтобы вода была почти вровень с верхним слоем картофеля), солим, ставим на огонь и через 10-15 минут по очень вкусному запаху определяем, что еда готова.