Кростини с оливками и пеперони

(кухня: Африканская)

 

Примерно на 12 штук:

  • 125 гр зеленых оливок без косточек
  • 125 гр красного сладкого перца, взвешивать поджаренным
  • 1 луковица шалота
  • 1 ст.л. оливкового масла(1)
  • немного соли
  • 12 кусочков французского батона
  • 3 ст.л. оливкового масла(2)

Приготовление:
1. Оливки нарезать очень мелкими кубиками.

2. Пеперони также порезать очень мелко.

3. Шалот очистить и мелко порубить. Немного обжарить на оливковом масле(1). Добавить нарезанный перец, совсем немного посолить и обжарить. Дать остыть. Затем хорошо перемешать с оливками.

4. Кусочки хлеба сбрызнуть с одной стороны оливковым маслом (2). Этой стороной вниз положить их на сковороду и поджарить на плите или в духовке до румяной корочки. В теплом виде смазать массой с оливками.

рецепт Кростини с оливками и пеперони прислал шеф-повар Натали


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фондю с олениной

  • 1 кг оленьей ноги или ребра
  • 1 л сухого красного вина
  • 1 луковица
  • 2 ст л маринованных специй
  • розмарин
  • 1 л растительного масла


Фондю, приготовленное с олениной придает мясным фондю совершенно другой вкус.

 

Очистить мясо от кожи и сухожилий и замариновать на 2-3 дня в красном вине нарезанном луке и специях, если вино не покрывает мясо полностью, добавьте воды.
Затем достать мясо из маринада, тщательно обсушить и нарезать на маленькие кусочки. Посыпать мелко покрошенным сухим розмарином, надеть на вилки и обжаривать в горячем масле.

Подавать с абрикосовым чатни и клюквенным хреном .



Текила

Состав:
  • 75 гр. Текилы
  • 1 долька лимона
  • соль 


Процесс приготовления:
Смочить пространство между большим и указательным пальцами с тыльной стороны ладони долькой лимона. Посыпать это место солью.
И теперь текила готова к потреблению. После того как все приготовления закончены, процесс употребления текилы может немного различаться.
Одни предпочитают сначала слизать соль, выпить текилу и закусить лимоном, другие сначала выпивают текилу, а потом уже идет соль и лимон.
Нет истинно верного способа. Наверное, стоит попробовать обе процедуры и сделать свои выводы. В конце концов, все это дело вкуса