Крем `Шарлот`
Первый способ:
- Сахар - 1 ст.,
- масло -200 г,
- яйца -1 шт.,
- молоко - 0, 5 ст.,
- ванильный сахар.
Второй способ:
- 2 желтка,
- 1 ст. л муки,
- 0, 5 ст. сахара,
- 0, 5 ст. молока,
- 200 г масла.
1. Молоко и сахар нагревают, размешивают до полного растворения последнего, затем осторожно тонкой струйкой вливают в заранее взбитое яйцо. Полученный сироп охлаждают до парной теплоты. Масло разминают в миске и постепенно вливают к нему сироп при интенсивном помешивании крема, взбивают до пышности.
А есть еще другая версия. Она лучше идет как прослойка и для цветочков-розочек (форму держит - не вянут лютики).
2. Желтки растереть с сахаром + молоко + мука взбить до однородности, поставить на малюсенький огонь и варить до загустения постоянно помешивая. Остудить и взбивать с мягким маслом, добавляя его постепенно, до светлой пышной массы.
рецепт Крем `Шарлот` прислал шеф-повар Анюта
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Окрошка на фруктовом настое
- 100 гр огурцов,
- 10 гр зеленого салата,
- укроп,
- 1/2 яйца,
- 75 гр картофеля,
- 50 гр сметаны,
- лимонная кислота,
- соль.
- Для настоя:
- 100 гр яблок или 30 гр сухофруктов,
- 400 гр воды.
Огурцы нарезать мелкими кубиками, салат и укроп мелко нашинковать. Яйца отварить вкрутую, желток протереть через сито, а белок мелко нарезать. Сырой картофель нарезать мелкими кубиками, отварить до готовности и дать остыть. Яблоки заварить кипятком и настоять под крышкой 3 часа. Затем остудить и процедить. Протертый желток смешать со сметаной, развести фруктовым настоем, положить в полученную смесь все приготовленные продукты, соль и лимонную кислоту по вкусу и поставить в холодное место.
Яичница с зеленым горошком
- Яйцо - 4 шт.,
- горошек - 1 стакан,
- сливочное масло -2 ст. л.,
- соль по вкусу.
Отваренный зеленый горошек положить на сковородку со сливочным маслом, залить яйцом и поджарить.