Торт - крем
- 800 мл молока
- 300 г сахара
- 8 яиц
- 200 г сметаны
- 25 г желатина
- 300 г фруктов (персики, абрикосы, вишни и т. п.)
В кипяченое молоко всыпать часть сахара и постепенно соединить с взбитыми желтками.
Помешивая, смесь нагревать до загустения (не кипятить!). Положить заранее замоченный желатин (соотношение вода: желатин - 1:4),мешать до растворения желатина. Процедить и дать слегка застыть.
Затем соединить со сметаной, взбитой с сахаром и крутой белковой пеной. Крем положить в форму вместе с дольками фруктов и поставить в холодильник.
Перед подачей форму (дно и бока) опустить в горячую воду и сразу перевернуть на блюдо.
Можно украсить сметаной и фруктами.
рецепт Торт - крем прислал шеф-повар Наталья Пигарева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыба, запеченная в омлете - 2
- рыбное филе 500 г.
- яйцо 4 шт.
- молоко 1/2 стакана
- картофель 4-5 шт.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Сварить рыбное филе (лучше, конечно, без костей) в небольшом количестве воды и на маленьком огне. В воду положить специи. Яйца смешать с молоком в соотношении 2:1. Это удобно сделать так: яйцо разбить пополам, вылить в тарелку, половиной скорлупки отмерить молоко, смешать его с яйцом и посолить. На сковороду положить припущенное ранее филе рыбы, вокруг уложить ломтики отварного картофеля, залить все яично-молочной смесью, посолить, поперчить и, наконец, запечь в духовке.
Омлет испанский
- 500 г картофеля, почищенного и порезанного кубиками
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 красная луковица, порезанная колечками
- 2 зубка чеснока, раздавить
- 1 красный сладкий перец, нарезанный полосками
- 100 г копченой ветчины, мелко порезанной
- соль и черный перец по вкусу
- 6 яиц средней величины, взбитых
- 15 г молодого зеленого лука, мелко порезанного
- 1 столовая ложка горчицы
- 6 мелких томатов (cherrу tomatoes), разрезанных пополам
- 100 г тертого сыра чеддер
1. Отварить картофель в подсоленной воде 8-10 минут. Слить.
2. Нагреть гриль (высокая т-ра).
3. Нагреть половину оливкового масла в толстодонной сковородке (примерно 20 см в диаметре), поджарить до мягкости лук, чеснок и красный перец.
4. Добавьте ветчину и отваренный картофель, хорошо перемешайте.
5. Во взбитые яйца добавьте зеленый лук, горчицу, соль и перец и вылейте в сковороду. Готовьте 4-5 минут, пока нижняя часть омлета не станет плотной и золотистой.
6. Распределите томаты по верху омлета и посыпьте тертым сыром. Поставьте под гриль на 5 минут, чтобы сыр расплавился и омлет “схватился”.
7. Подавать либо просто на тарелке, либо свернув в рулет.