• 700 г филе лосося
• 60 г орехов кешью
• 2 ст ложки растопленного маргарина или масла
• 2 ст ложки сладкого тайского соуса чили
• 1 ст ложка лимонной цедры

Картофель с рукколой:

• 600 г молодого картофеля
• 2-3 стебелька зеленого лука
• 2 ст л оливкого масла
• 2 ст л лимонного сока
• 1 ст ложка жидкого меда
• 1-2 пучка салата руколла
• соль, черный перец

2. Размолоть в блендере орехи кешью и смешать с лимонной цедрой.

3. Смешать растопленное масло с соусом чили, орехами и цедрой. Смазать полученной массой лосося и поставить в духовку на 10- 15 мин.

4. Отварить молодой картофель, и залить соусом приготовленным из меда масла и лимонного сока, и мелко порезанного зеленого лука. Добавить соль и перец по вкусу накрыть крышкой и дать постоять 10 мин.

5. Порезать рукколу и при подаче посыпать ей картофель. все перемешать.

• 50 гр сливочного масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 крупная картофелина, очищенная и порезанная
• 2 горсти свежего щавеля
• 600 мл молока
• 600 мл куриного или овощного бульона
• соль
• черный молотый перец
• лимонный сок по вкусу

1. В большой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук и картофель в течение 5 мин на медленном огне. Добавить листья щавеля и перемешивать. Затем влить всю жидкость. Приправить и довести до кипения.

2. Варить около 20 мин, затем немного охладить перед тем, как взбить в блендере в однородное пюре.

3. Приправить лимонным соком и добавить приправ, если необходимо. Разогреть, подавать со сливками.

На заметку:

Суп подходит для приготовления в микроволновой печи.
Суп легко замораживается, добавьте сливки когда разогреваете.
Этот суп можно приготовить заранее, а перед подачей на стол разогреть и добавить сливки.