Крем молочный с кофе
- 1 л молока
- 300 гр сахарной пудры
- 50 гр натурального жареного кофе
- 10 желтков
- 30 гр сливочного масла
- 125 гр муки.
Кофе мелко размолоть, залить 1 стаканом молока и, проварив 8-10 мин на слабом огне, тщательно процедить. Смешать муку с сахаром и желтками, поставить на слабый огонь, постоянно размешивая венчиком, и постепенно ввести кофейный отвар и оставшееся молоко. Держать смесь на огне,не прекращая размешивать,до загустения, затем заправить кусочком сливочного масла и снять с огня. Крем использовать для облицовки и украшения тортов. Смешав крем со сливочным маслом в соотношении 1:1, можно использовать его как начинку для тортов.
рецепт Крем молочный с кофе прислал шеф-повар Анна Артеменко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Кремы (для тортов, блинов, пирожных)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Для чего нужен вращающийся поддон внутри СВЧ-печи?
Для того, чтобы обеспечить более равномерное приготовление продукта по объему. В связи с очень быстрым приготовлением пищи в СВЧ-печах, области, в которые СВЧ-излучение не попадает, не успевают нагреться от соседних областей и могут остаться сырыми.
Вращающийся поддон помогает решить эту проблему.
Аналогичной цели служит и облучение блюда микроволнами с нескольких сторон (например, система DES - Double Emitting System фирмы WНIRLРOOL).
Дрожжевое песочное тесто
- 300 гр муки,
- 150-175 гр маргарина,
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара,
- 35 гр дрожжей,
- 2/3 стакана молока.
Дрожжи растереть с 1 ч.л. сахара и смешать с холодным молоком.
Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар, соль. В муке сделать углубление, положить куски масла и дрожжи. Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста. Долго месить тесто не рекомендуется.
Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить на 1/2-1 час в холодильник.