• для бисквита:
• 50 г сливочного масла
• 6 яиц
• 175 г сахара
• 150 г муки
• 3 ст. л. повидла (или смородинового желе)
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 750 г клубники
• 750 мл сливок
• для украшения:
• 10 ягод клубники
• 1 ст. л. рубленых фисташек
• мелисса

 

Нагреть духовку до температуры 180 градусов. Смазать жиром дно разъемной формы (диаметром 22 см) и посыпать мукой. Растопить сливочное масло. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром в миске на горячей паровой бане до образования густого крема. Просеять в миску муку и влить теплое сливочное масло. Взбить белки в крутую пену. 1/3 осторожно перемешать с яичным кремом. Оставшуюся белковую пену выложить сверху и осторожно перемешать снизу вверх. Положить массу в форму и выпекать около 35 минут до золотистого цвета. Опрокинуть на решетку и охладить. Клубнику вымыть, обсушить и почистить. Хорошо взбить сливки с ванильным сахаром. Бисквит разрезать на 3 коржа, по возможности равной толщины. Самый нижний корж намазать повидлом. Накрыть вторым коржом. Покрыть клубникой и намазать 1/3 сливок. Надрезать третий корж до середины и выложить на ягоды так, чтобы получился купол. Намазать торт сливками. Для украшения вымыть клубнику, обсушить ее, почистить и разрезать пополам. Выложить ее на торт. Посыпать рублеными фисташками и украсить листочками мелиссы.

• 500 г морской рыбы
• 1 луковица
• сливочное масло или маргарин
• 2-3 картофелины
• 1-2 ст.л. томата-пюре
• 2 небольших соленых огурца
• 2-3 ст.л. сливок
• красный перец на кончике ножа
• 2 ст. л зеленого лука
• 1 ст. воды.

Лук мелко порубить, обжарить в масле. Положить в горшочек, добавить перец, воду, сырой картофель. В духовку. Когда картошка станет мягкой, можно влить еще немного воды, добавить томат, нарезанные ломтиками огурцы и рыбу - кубиками. Посолить, влить сливки, закрыть крышку, тушить до готовности. Перед подачей посыпать зеленым луком.