• 6 яиц,
• 3/4 стакана сахара,
• 1 ст. л. разрыхлителя,
• 1 1/2 стакана измельченных орехов,
• 1 ч/л ванили,
• сахарная пудра,
• 2 стакана сливок,
• 2 ст. ложки коньяка.

Противень размером 30 х 40 смаать маслом и положить в него пергамент (кальку), смазанный маслом. Яичные желтки растирать с сахаром до тех пор, пока яичная масса не станет белой и не увеличится в объеме примерно в 3 раза. Орехи посыпать разрыхлителем, размешать и высыпать в яичную массу вместе с ванильным сахаром. Яичные белки взбить, чтобы образовалась воздушная пена (но не сухая) и смешать с яично- ореховой массой.

Смесь вылить на противень и разровнять. Поставить в предварительно довольно хорошо нагретую духовку (180) на 15 минут примерно. ПЕРЕДЕРЖИВАТЬ НЕЛЬЗЯ. Вынуть из духовки, накрыть влажным полотенцем и полностью остудить. Расстелить на столе чистый лист пергамента размером чуть больше пирога и посыпать его пудрой. Вытряхнуть пирог и осторожно отделить пергамент, который расстилался в противне. Взбить сливки, добавить коньяк. Обмазать поверхность пирога кремом и скатать в рулет, поднимая края с помощью пергамента. Случайно возникшие трещины заполняем взбитыми сливками.

• Картофельные ньокки - 500 гр (или вареники с картошкой, или картофельные клецки)
• Фасоль стручковая (замороженная) - 300 гр.
• Томаты свежие - 4 шт.
• Перец сладкий - 2-3 шт.
• Ветчина - 500 г.
• Соль, перец, карри, чеснок, по вкусу.

Картофельные ньокки - (вареники с картофелем, или картофельные клецки) сварить в подсоленной воде (5-7мин.). Отдельно обжарить фасоль на растительном масле, до полуготовности, потом добавить порезанные кружками помидоры и порезанные колечками перцы, добавить немного воды и потушить овощи 15 минут. Отдельно обжарить ветчину на небольшом огне, добавляя сливки и специи, тушить ее около 15 мин, после все смешать, и дотушить на медленном огне минут 5. Готовое блюдо посыпать измельченным чесноком.