• 2 кг моркови,
• 1 кг болгарского перца,
• 1.5 кг помидоров,
• 0.5 л растительного масла,
• 30 г соли,
• 150 г сахара,
• 150 г чеснока,
• 80-100 г уксуса,
• по 2-3 пучка петрушки и укропа,
• горький перец по желанию.

Морковь натереть на крупной терке, перец и зелень мелко нарезать, помидоры и чеснок - через мясорубку.

В помидоры с чесноком добавить соль, сахар, зелень, уксус, масло, довести до кипения. Опустить овощи, хорошо размешать, помешивая, кипятить 50-60 минут, разложить в банки, закатать, укутать.

• 10 шт сухого печенья
• 50 г растопленного масла
• 1 ст л сахара
• 475 г сливочного сыра
• 250 г сыра маскапоне
• 150 г сахара
• 2 ст л меда
• цедра и сок 1 лимона
• 3 яйца

В кухонном комбайне взбить 475 гр сливочного сыра и 250 гр сыра маскарпоне. Добавить 150 гр сахара, 2 ст л меда и цедру с соком 1 лимона. Затем добавить 3 яйца по одному, используя кнопку “пульс” (если вы замешиваете руками, старайтесь, чтобы смесь была очень однородной).

Перелить в подготовленную форму, поставить на противень и запекать пока не “схватится” по краям, но останется все еще слегка жидким в центре - около 1 часа. Выключить духовку, но оставить чизкейк в духовке на 2 часа, затем охладить.