Смешать просеянную муку и соль. Добавить масло. Далее натертую картошку.

Вымесить однородное тесто. Положить его на час в холодильник.

Раскатать толщиной 3-4 мм, разрезать на квадратики. На них положить немного начинки:

1. Яблоки нарезать на ломтики и смешать с пудрой. На каждый квадратик - 1-2 дольки яблока. Или…

2. Яблоки натереть на мелкой терке и также смешать с пудрой. Выкладывать ложкой, не очень много, в зависимости от величины квадратиков.

Поднять к верху и защипать. Обмазать кармашки топленным маслом и щедро посыпать сахаром.

Выпекать 15-20 минут при Т=230 С.

Попробуйте не только сладкие начинки, но и следующие:

капуста и грибы
жареный лук
мясная начинка с жареным лучком
рыбная начинка
шпинат
крабовые палочки с яйцом
смесь типа салата Оливье
брынза с зеленью и тмином
сыр и орехи