• Куриный бульон,
• 10 г сушеного ласточкиного гнезда,
• 5 г глютамата натрия,
• 10 г рисовой водки,
• 10 г имбиря,
• 1 г соли,
• 1 г квасцов.

Подготовленное ласточкино гнездо ошпарить в кипятке с добавлением щелочи (гидроокиси бария), для того чтобы оно полностью разбухло. После этого его тщательно промыть в теплой воде для удаления щелочи. Куриный бульон, заправленный настоем имбиря, рисовой водкой и глютаматом натрия, налить в суповую миску, пиалу или глубокую тарелку. Готовое - ласточкино гнездо подать на маленькой тарелке отдельно.

Вес ласточкиного гнезда после ошпаривания увеличивается в 10 раз.

• 1/2 ст л растительного масла
• 1 красная луковица, порезанная на кольца
• 1 ст л коричневого сахара
• 4 тонкие свиные сосиски
• 4 булочки для хот дога
• американская горчица

1. Нагреть масло в сковороде и обжарить кусочки лука. Готовить пару минут, помешивая, затем добавить сахар. Готовить, пока лук не станет липким и прозрачным. Достать шумовкой и отставить.

2. Добавить в сковороду сосиски и готовить до золотистого цвета, помешивая, около 8 мин.

3. Надрезать каждую булочку пополам и положить в разрез сосиску, лук и немного горчицы.