На 12 порций:

• 90 г слив. масла,
• 6 яиц,
• 175 г сахара,
• 150 г муки.

Hачинка.

• 1/2 стручка ванили,
• 3 желтка,
• 1/4 л молока,
• 50 г сахара,
• по 150 г малины и черники,
• 150 г абрикосов,
• 4 персика (половинки).

Кроме этого:

• 2 ст.л. масла,
• мука.

Форма для выпечки диаметром 28 см.

Бисквит.
Взбить на водяной бане желтки с сахаром. Добавить просеянную муку, растопленное масло. Взбить белок, 1\3 соединить с желтковой массой. Деревянной ложкой смешать остаток белков с полученной массой. Форму промаслить, посыпать мукой, выложить тесто. Выпекать в разогретой до t=180 С духовке 35 мин.

 

Hачинка.
Стручок ванили разрезать вдоль и содержимое выложить в молоко, заварить, отставить на 10 мин. Взбить желтки с сахаром, влить молоко и заварить при постоянном помешивании до загустения. Кастрюлю сразу  в хол. воду.
Остужать, помешивая. Яично-молочный крем распределить по бисквитномы коржу, украсить ягодами, нарезанными фруктами.

На заметку

Бисквитное тесто надо замешивать и печь как можно быстрее, иначе улетучивается воздух и теряется нежность.

• 1 большая упаковка крабовых палочек (желательно оранжевого цвета, блюдо будет смотреться красивее)
• 1 банка печени трески
• 3 яйца
• зеленый лук
• соль,
• перец

Это очень вкусная и эффектная закуска, которая съедается гостями в первую очередь.

 

1. Крабовые палочки разморозить, затем аккуратно развернуть, чтобы получился прямоугольник.
2. Слить масло из печени трески, но не выливать его. Печень раздавить вилкой до получения однородной массы.
3. Яйца отварить, мелко порезать. Лук мелко нарубить.
4. Смешать печень, яйца и лук. Посолить, поперчить. Если масса получится сухой - добавить немного оставшегося масла из печени трески.
5. Распределить примерно 1 дес.л. массы по внутреннему краю развернутой палочки, и свернуть обратно так, чтобы начинка оказалась внутри.