Камбала или палтус, запеченные с помидорами

  • 1 кг рыбы
  • 600 г помидоров
  • 200 г свежих грибов
  • 50 г крабов
  • 750 г соуса
  • 30 г сыра
  • 50 г сливочного масла или сливочного маргарина
  • зелень
  • соль

Припущенную рыбу положить на сковороду и обложить поджаренными половинками помидоров. Hа рыбу положить вареные белые грибы и кусочки крабов, залить томатным соусом с грибами и овощами, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
Подать на сковороде. Посыпать зеленью петрушки и укропом.
Так же можно приготовить осетровую рыбу.

рецепт Камбала или палтус, запеченные с помидорами прислал шеф-повар mia


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Баранина в горшочке

  • 2 бараньих филе
  • 1 зубчик чеснока,
  • 6 бараньих почек,
  • 700 г картофеля,
  • соль
  • молотый черный перец,
  • 2 ст.ложки порезанного розмарина,
  • 1 крупная луковица,
  • 125 мл куриного бульона,
  • 125 мл белого вина,
  • 20 г сливочного масла


Нагрейте духовку до 180 гр C. Срежьте с баранины излишки жира и нарежьте мясо кусочками по 2,5 см. Положите на каждый кусочек маленький кусочек чеснока.

 

Разрежьте почки пополам и тонким ножом врежьте сердцевину. Положите на дно кастрюли 1/3 ломтиков картофеля так, чтобы их края слегка заходили друг на друга. Приправьте солью и перцем. Положите сверху половину баранины и почек. Посыпьте половиной количества розмарина и накройте колечками лука. Повторите процедуру, посыпая приправами каждый слой. Сверху выложите картофель так, чтобы края ломтиков заходили друг на друга. Полейте бульоном и вином. Вырежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы закрыть бумагой. Хорошенько смажьте его маслом и положите на картофель маслом вниз.

Плотно накройте крышкой и поставьте в духовку на 3,5 часа. Уберите крышку и бумагу, смажьте оставшимся маслом и снова поставьте в духовку на полчаса, чтобы картофель подрумянился. Украсьте и подавайте с гарниром из зеленой фасоли и моркови.



Супер-макароны по-флотски

Макароны (любые, лучше мелкие)
Мясной фарш
Репчатый лук
Специи
Растительное масло.

Макароны по-флотски… но лучше

 

Фарш (я, как истинная лентяйка, беру готовый полуфабрикат - но можно и перемолоть мясо) обжариваем на растительном масле до готовности (можно слегка присыпать специями). Откладываем.

На той же сковородке обжариваем произвольно (но не слишком крупно) порезанный репчатый лук (пропорции не спрашивайте - не скажу… по вкусу, опять же - со специями или без - на любителя). Смешиваем с обжаренным фаршем.

Тем временем отвариваем макароны по инструкциям на упаковке (ф-фу… ненавижу бюрократические формулировки - но куда уж денешься); во избежание бюрократизма добавляем в воду с варящимися макаронами лаврушку, перец горошком и т.д. по желанию). Доводим до готовности, после чего - сливаем воду (в буквальном смысле) с макарон и промываем холодной водой, дабы не слиплись.

Теперь - ГЛАВНОЕ: обжариваем промытые макароны в большом кол-ве растительного масла на сильном огне (кидаем в раскаленное масло, можно порциями) макароны. После обжаривания смешиваем с подготовленным фаршем/луком.

Все. Вкус отличается просто разительно.