Жаркое из свинины с капустой

  • 800 г свинины
  • соль
  • перец
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 3 луковицы
  • 1 пучок пряной зелени для супа
  • 1 кочан белокочанной капусты
  • 1 ч. л. тмина
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 150 мл мясного бульона

 

Мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и натереть молотой паприкой. Репчатый лук очистить и нарезать дольками. Суповую зелень вымыть, очистить и нарезать кубиками. Капусту очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Капусту перемешать с репчатым луком, суповыми кореньями, тмином и тимьяном. Овощную смесь вместе с мясом поместить в глубокую огнеупорную форму, залить бульоном, накрыть крышкой. Нагреть духовку до 200 градусов и жарить жаркое на нижней полке около 75 минут. Овощи приправить специями. Мясо нарезать ломтиками и подать с овощами, украсив по желанию, веточками петрушки.

рецепт Жаркое из свинины с капустой прислал шеф-повар Alloxa


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Йогуртовый десерт с абрикосами

  • 1 банка консервированных абрикосов (850 мл)
  • 300 г натурального йогурта
  • 100 г сахара
  • 300 г сливок не менее 30% жирности
  • 15-17 штучек бисквитного печенья (как на тирамису, “Дамские пальчики” или “Малыш”, кажется они в России называются)
  • 10-12 листиков или 2 пакетика желатина
  • 1-2 ст.л. абрикосовой водки (или коньяка, или апельсинового ликера)

 

Для украшения

  • Немного миндаля - лучше всего порезанного на тоненькие пластиночки, но можно просто рубленного
  • 100 г сливок

Кроме того нужна миска с круглым дном вместимостью 1 л (если вместимость больше, труднее будет вынуть торт из формы)



Абрикосы слить (сок не выливать), отложить 4-5 половинок для украшения, остальные порезать кубиками.
Замочить желатин.
Смешать йогурт с сахаром.
Желатин отжать и растворить в 3-4 ст.л. горячего сока от абрикосов, добавить к йогурту. Туда же - порезанные абрикосы и взбитые сливки. Миску смочить холодной водой и выложить эту массу, разровнять верх.
Печенье обрезать с одной стороны клинышком и выложить сверху “звездочкой” . Слегка сбрызнуть печенье абрикосовой водкой, накрыть пленкой и поставить лучше всего на ночь в холодильник.
На следующий день опустить миску на несколько секунд в горячую воду и перевернуть торт на блюдо.
Миндаль слегка поджарить на сухой сковородке.
Готовый торт украсить взбитыми сливками, миндалем и порезанными на тонкие дольки абрикосами.


Бутербродная намазка с сыром пармезан

  • сыр Пармезан, натертый
  • 1 ст л петрушки
  • майонез


Хорошо перемешать все ингредиенты.
Накрыть и поставить в холодильник.
Намазывать на маленькие кусочки хлеба или крекеров для канапе.