• 1 стакан фасоли (любой);
• 4 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 стручок болгарского перца,
• 1 помидор,
• 6 ст.л. соевого соуса Сэн Сой Классический Перец,
• 1 лавровый лист,
• щепотка сухого имбирного порошка,
• 2 л фильтрованной воды.

Предварительно замоченную не менее чем на 12 часов фасоль залить двумя литрами воды и отварить до готовности (около часа). Затем ввести картофель, нарезанный кубиками. Поварить около 15 минут. Добавить тертую на крупной терке морковь и мелко порезанные болгарский перец и помидор. Варить 5 минут. Положить мелко порезанный лук, лавровый лист, заправить соевым соусом Сэн Сой Классический Перец и имбирем. Варить 5 минут.

На 4 порции:

• 300 г фарша из свинины
• 300 г консервированного крабового мяса, слить
• 1 луковица-шалот, мелко порезанная
• 100 мл соевого соуса
• 1 ч л кунжутного масла
• 2 ч л имбиря, тертого
• 2 зубчика чеснока, раздавленного
• 1 ч л молотого кориандра
• 1 ч л красного чили, мелко порезанного
• 1 ч л белого мисо
• 100 мл мирин
• 4 ст л лососевой икры (по желанию)

1. Замочить 6 деревянных шампуров в воде на 30 минут. Смешать свинину, краб, шалот, 2 ч л соевого соуса, кунжутное масло, имбирь, чеснок, молотый кориандр, чили и мисо. Разделить смесь на 24 чарика и надеть по 3 шарика на шампуры.

 

2. Смешать оставшийся соевый соус с мирин. Нагреть сковороду с толстым дном или барбекю и обжарить шашлыки до коричневого цвета. Поливать соусом с мирин каждые несколько минут, чтобы получился соус, похожий на карамель.

Подавать горячим с ложкой икры.