• Мука - 50 г,
• молоко (для теста) - 125 г,
• яйца - 1/4 шт.,
• масло сливочное -10 г,
• молоко - 30 г,
• сливки - 30 г,
• сыр - 100 г,
• мука - 3 г.

 

Приготовить тесто и испечь блинчики. Сыр измельчить на терке, добавить к нему яичные желтки и густой молочный соус, все хорошо размешать и этой смесью намазать поверхность каждого блинчика. Затем свернутые рулетом блинчики уложить на смазанную сковороду или противень, залить сливками, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу.

• свекла - 320 г
• капуста свежая - 240 г
• картофель - 120 г
• морковь - 40 г,
  
• горошек зеленый - 120 г
• лук репчатый - 80 г
• томат-пюре - 20 г
• масло растительное - 80 г
• уксус 3%-ный - 20 г
• сахар - 12 г
• сметана - 80 г,
• соль
• перец черный молотый
• зелень

Для фрикаделек:

• мясо - 240 г
• рис - 40 г
• лук репчатый - 80 г
• масло сливочное - 20 г
• яйцо - 4 шт.
• сок томатный - 80 г
• соль
• перец черный молотый
• зелень

Мясо пропустить через мясорубку, добавить предварительно отваренный рассыпчатый рис, мелко нарубленный пассерованный или сырой лук, яйцо, молотый перец, соль, томатный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
 Приготовить традиционный  борщ. За 15 минут до подачи в борщ положить консервированный зеленый горошек, фрикадельки и варить до готовности фрикаделек.