Хлеб с грецкими орехами
На 20 кусков (на 2 буханки):
- 225 г простой муки (хлебной)
- 450 г солодовой муки с зернышками (malt granary)
- 14 г (2 упаковки) сухих дрожжей быстрого действия
- 175 г грецких орехов, порезанных
- 100 г кураги, мелко порезанной
- 2 ст л масла из грецких орехов
- 2 ст л прозрачного меда
Подавайте этот плотный хлеб теплым, с маслом или джемом или как аккомпанемент к кремовому супу-пюре. С нежным паштетом этот хлеб - просто божественное удовольствие. Но, конечно, если вы поститесь, или соблюдаете диету, нужно забыть об излишествах.
1. Смешать обе муки в большой миске. Добавить 2 ч л соли, дрожжи, орехи и курагу. Добавить 425 мл теплой воды, добавить ореховое масло, мед и замесить мягкое тесто.
2. Месить тесто 10 минут на поверхности, посыпанной мукой. Сформировать в шар и положить в смазанную маслом миску. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы хлеб поднимался около часа, пока не увеличится в два раза.
3. Разогреть духовку до 220 гр С. Достать тесто из миски, порезать пополам. Сформировать две круглых буханки и положить их на противень, посыпанный мукой. Сделать набольшие надрезы на поверхности, накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте подниматься на 30 минут.
4. Убрать пленку и запекать 10 минут. Затем снизить температуру до 190 гр С и запекать еще 20 мин, пока хлеб не будет звучать полым, если постучать снизу.
рецепт Хлеб с грецкими орехами прислал шеф-повар Ирина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Почки с картофелем и солеными огурцами
- Почки 600-800 г,
- масло сливочное 100 г,
- картофель 8-10,
- огурцы соленые 3,
- луковицы 2,
- рассол огуречный 1/2 стакана,
- сметана 1 стакан,
- бульон мясной 2 стакана,
- соль,
- перец по вкусу,
- петрушка или укроп зелень.
Сварить почки так же, как для блюда `Почки в сметане`, затем нарезать их ломтиками. Лук мелко нашинковать и поджарить на сливочном масле в глубокой сковороде, сверху положить ломтики почек и, переворачивая, слегка обжарить с луком. Влить в сковороду огуречный рассол, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин.
Затем добавить 2 стакана мясного бульона, нарезанный брусочками картофель, ломтики соленых огурцов, если нужно, соль и перец и тушить под крышкой до готовности продуктов. Перед окончанием тушения влить стакан сметаны, довести все до кипения и снять с огня. При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.
Широкая лапша в томатном соусе
- Составляющие:
- 3 луковицы,
- 5 ст.л. оливкового масла,
- 1 лавровый лист,
- 2 ст.л. томатной пасты,
- 1 ст.л. порошка паприки, сладкой,
- 800 гр помидоров,
- соль,
- 1/2 ч.л. сахара,
- кайенский перец,
- 250 гр зеленой стручковой фасоли,
- 750 гр молодой фасоли или бобов в стручках,
- 1 головка молодого чеснока,
- 100 мл овощного отвара из банки,
- 250 гр широкой лапши,
- 50 гр молодого тертого сыра Пекорино.
Приготовление:
Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в 3 ст.л.
растительного масла умеренной температуры в течение 5 минут.
Добавить лавровый лист, томатную пасту и паприку, потушить.
Помидоры вымыть, крупно нарезать кубиками и добавить в сковороду. Приправить солью, сахаром м кайенским перцем, тушить на слабом огне без крышки 30 минут. У зеленой фасоли удалить кончики и нарезать ее кусочками. Молодую фасоль или бобы вылущить из стручков. Чеснок очистить, обжарить в оставшемся растительном масле, добавить туда стручковую фасоль и бобы, посолить, залить овощным бульоном и тушить под крышкой примерно 20 минут. Лапшу приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке, дать стечь, смешать с сыром и томатным соусом и разложить на подогретом блюде. Посыпать фасолью и подавать на стол. Время приготовления: 1 час.