Гювеч по-монастырски

500-600 гр. мяса молодой баранины (задняя часть),
1/2 печенки,
4 почки,
1 головка репчатого лука,
набор ароматических кореньев,
4 гриба,
4 картофелины,
4 помидора,
1/2 ст. риса,
4 стручка перца,
2 ст.л. растительного масла,
30 гр. сливочного масла,
1/2 ст. столового вина,
петрушка,
укроп,
мята,
черный перец,
соль.

Мясо, нарезанное на мелкие кусочки, почки и нарезанную ломтиками печенку обжарить в сливочном масле, посыпать мелко нарубленным луком и снять с огня.
Выдержать под крышкой. Ароматические коренья, грибы, помидоры и картофель, мелко нарезанные, тушить с растительным маслом и небольшим количеством воды, подсоленной щепоткой соли, до мягкости. Добавить рис и 1 ст. воды. Массу выдержать на слабом огне до набухания риса и выпаривания жидкости.

Разделить по 4 керамическим горшочкам, добавить предварительно испеченный и очищенный перец и равные части мяса, почек и печенки. Влить вино, посолить, поперчить, посыпать рубленной зеленью и мятой и запечь в духовке.

рецепт Гювеч по-монастырски прислал шеф-повар NATALI

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

225 г голубой фасоли
8 стаканов (2 л) куриного бульона
2 стакана (500 мл) томатного сока
125 г нарезанного кубиками бекона
1 нарезанный маленькими кубиками испанский лук
2 нарезанных мелкими кубиками стебля сельдерея
2 измельченных зубчика чеснока
2 нарезанные маленькими кубиками моркови
¼ стакана (60 мл) томатной пасты
½ ч.л. (3 мл) паприки
½ ч.л. (3 мл) орегано
½ ч.л. (3 мл) чабреца
½ ч.л. (3 мл) перца
1 ст.л. (15 мл) порошка чили
1 ч.л. (5 мл) соли
¼ ч.л. (1 мл) черного перца.

Приготовление: Замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Слейте воду. Положите фасоль в большую кастрюлю и залейте куриным бульоном. Готовьте фасоль на медленном огне 2 ½ часа. Добавьте томатный сок. Обжарьте бекон в сковороде на сильном огне при постоянном помешивании. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и морковь. Продолжайте обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Слейте излишки жира. Добавьте бекон и овощи в суп. Введите томатную пасту и специи. Продолжайте готовить в течение часа. К столу подавайте очень горячим.

Яйца ароматичные

Яйца 2 шт.,
чай ароматический 10,
соль 5,
сахар 5.

Яйца отваривают вкрутую, очищают от скорлупы и накалывают. В кастрюлю наливают холодную воду, всыпают ароматический чай, соль и сахар, жидкость доводят до кипения, а затем кладут яйца и держат на слабом огне до тех пор, пока они не приобретут светло- желтый цвет. После этого яйца вынимают, охлаждают и хранят в холодном месте. При подаче яйца нарезают дольками.

Вход на сайт

Гювеч по-монастырски

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Аргентинский фасолевый суп (6 порций)

Яйца ароматичные