Щи монастырские с грибами

200 г. квашеной капусты,
50 г. сушеных грибов,
2-3 луковицы,
0,5 стакана растительного масла,
1 ст. ложка муки,
соль по вкусу.

Лук порубить и слегка поджарить до мягкости (чтобы не подрумянился). Добавить квашеную капусту и продолжать жарить, постоянно перемешивая до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
Затем все переложить в кастрюлю, залить водой с размоченными в ней грибами и варить на слабом огне под крышкой. Щи заправить мукой, маслом и хорошо прокипятить.

рецепт Щи монастырские с грибами прислал шеф-повар Darina

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Баклажаны и фасоль отварить отдельно в подсоленной воде. Лук нашинковать. Вареные баклажаны нарезать кубиками, смешать с фасолью и луком, заправить. Готовый салат украсить измельченной зеленью.

Пикантный рис с овощами и креветками по-китайски

1 стакан риса
2 стол. ложки арахисового масла (peanut oil)
4 яйца, легко взбитых
1 чайная ложка кунжутного масла (sesame oil)
1 средняя (150 г) луковица, пошинкованная
2 дольки чеснока, давленые
1 стол. ложка свежего тертого имбиря (ginger)
3 (лучше начать с 1) маленьких стручка острого красного перца, ломтиками
1 чайная ложка пасты “Sambal oelek” (это соленая острая паста из красного стручкового и болгарского перцев)
200 г готовых очищенных креветок
3/4 стакана (90 г) мороженого зеленого горошка,
3/4 стакана (90 г) мороженой кукурузы в зернах
160 г жареной (или любой готовой свинины), мелко порезанной
1 стол. ложка соевого соуса
1 стол. ложка устричного соуса (oyster sauce),
1 чайная ложка порошка “5 китайский специй” (five spice powder)
1.5 стакана (120 г) бобовых ростков (bean sprouts)

1. Рис очень хорошо промыть, 1.3 л воды (5 с половиной стаканов воды) довести до кипения, всыпать рис, варить не закрывая 12 минут (или пока рис не будет мягким), воду слить. Рис разложить ровным слоем на противень, накрыть салфеткой, оставить в холодильнике на ночь. 2. Разогреть 1 чайн. ложку арахисового масла в казане или большой сковороде (в идеале - Chinese wok),
добавить половину взбитых яиц, покачивать сковороду, чтобы яйцо образовало тонкий омлет по дну, довести до готовности, вынуть,
охладить. Свернуть омлет в рулет, нарезать как колбаску тонкими кольцами. Повторить с 1 чайн.ложкой оставшегося арахисового масла и оставшимися яйцами. (наш опыт показывает, что тонкий омлет получается не с половины, а с четверти порции яиц - так что лучше сделать омлеты в четыре приема). 3. Разогреть оставшееся арахисовой масло в казане, добавить кунжутное масло, лук, чеснок,
имбирь, красный стручковый перец (осторожно - не перебрать!) и пасту “Sambal oelek”, жарить пока лук не станет мягким. Добавить креветки, зеленый г орошек, кукурузу и свинину, жарить вместе 1 минуту. 4. Добавить рис, соусы, порошок специй и бобовые ростки, жарить до тех пор,
пока хорошо прогреется. Добавить омлет, осторожно и нежно перемешать.

Вход на сайт

Щи монастырские с грибами

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Салат из баклажанов с фасолью

Пикантный рис с овощами и креветками по-китайски