Для теста:

• 0,5 кг варёного и молотого риса
• 120 г сливочного масла
• 4 яйца
• 120 г тёртого сыра
• соль
• перец

Для начинки:

• 0,5 кг свиного мяса, порезанного на мелкие кусочки
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 болгарский перец мелко порезанный
• 1 ст. ложка резаной кинзы
• 1 очищенный помидор без кожицы, мелко порезанный
• 2 столовой ложки масла для цвета
• 2 варёных яйца, порезанные на кружочки
• листья бананов

Мелко перемолоть рис, добавить остальные продукты и равномерно перемешать. Приготовить начинку и всё вместе слегка обжарить, посолить, поперчить и добавить приправу (зиру), закрыть крышкой и готовить до готовности мяса (пока не исчезнет сок). В банановый лист положить тесто (размазать) и наполнить начинкой, сверху начинки положить кружочек яйца.
Завернуть остатком листа и варить на пару 30 минут.

На 4 порции:

• 2 кабачка цуккини, порезанных на брусочки
• 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный на кусочки
• 2 зубчика чеснока, тонко порезанных
• 3 ст л оливкового масла
• 300 г макарон “ракушек”
• 200 мл крем фреш
• 2 ч л зернистой горчицы
• 85 г сыра чеддер, тертого

Запекание овощей придает им сладкий насыщенный вкус.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить цуккини и красный перец в форму для запекания и посыпать порезанным чесноком.

2. Побрызгать маслом, приправить солью и перцем и перемешать, чтобы все овощи были покрыты маслом. Запекать 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Тем временем довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и готовить 10-12 минут до готовности. Слить, затем добавить в запеченные овощи с крем фреш, горчицей и тертым сыром. Подавать сразу же.