Говядина, тушеная с красным вином

  • 1,2 кг говядины
  • 1 шт луковицы
  • 1 пучок лука зеленого
  • 200 г шпика
  • 200 г ветчины
  • 2-3 морковки
  • соль
  • перец
  • 2/3 стакана красного вина
  • 3/4 стакана сметаны
  • 1/3 стакана бульона
  • 2 ст.л. уксуса

1,2 кг говядины выбить и положить в горшок, добавить 1 луковицу, ложку зелёного лука, на дно и наверх ломтики шпика и ветчины, моркови, соли, перца. Подрумянить говядину, влить 2/3 стакана красного вина, 3/4 стакана сметаны, 1/3 стакана бульона, крышку обмазать тестом, поставить в духовку на 3 часа. Перед отпуском снять из соуса жир, шпик, влить 2 ложки уксуса или сока крыжовника, вскипятить. Мясо разрезать, уложить на блюдо и облить соусом.

рецепт Говядина, тушеная с красным вином прислал шеф-повар Antonia


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Горячие сандвичи по-итальянски

  • 200 г пшеничного хлеба,
  • 70 г сливочного масла,
  • 100 г ветчины или колбасы,
  • 50 г твердого острого сыра,
  • 90 г помидоров,
  • столовая горчица,
  • соль по вкусу.

 



Булку нарезать тонкими ломтиками и слегка намазать их сливочным маслом с обеих сторон. Сложить ломтики попарно, положив между ними кусочки колбасы, смазанной горчицей, ломтик сыра, кружок помидора. Обжарить с 2 сторон на сковороде под крышкой, придавив грузом.



Легкая и сытная окрошка

  • окорочок
  • картофель
  • огурцы
  • яйца
  • зелень
  • лимонная кислота


Сварить бульон и поставить остужаться, свареную курицу измельчить (она заменяет колбасу) все остальное так же как и в обычной окрошке, все это смешать в кастрюльке, либо в другой большой таре; смешивайте с майонезом, и заливайте бульоном. В конце добавьте лимонной кислоты чуть-чуть, чтобы получилось кисловато.
ПОДАВАТЬ ХОЛОДНЫМ.