Геркулесовые полосочки

На 18 шт:

  • 400 гр геркулеса
  • 300 гр сливочного масла
  • 5 ст л светлой патоки
  • 75 гр коричневого сахара

Это сладкие и липкие (какие они и должны быть) полосочки прекрасно подойдут для школьного завтрака с собой или пикника.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Растопить масло, сахар и патоку в кастрюле, добавить геркулес и сахар.

2. Уложить и плотно утрамбовать смесь в смазанную маслом квадратную форму размером 20 см. Запекать 25 мин.

3. Охладить на решетке, порезать на 18 квадратиков.

рецепт Геркулесовые полосочки прислал шеф-повар Наталья Науменко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Венский бойшель с сухарными клецками

кухня: Австрийская

 

  • 1,5 л воды,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 веточка майорана,
  • 5 горошин черного перца,
  • пучок зелени,
  • 1 кг легкого и сердца.

 

Для приправы и подливки:

  • 2 ст. ложки уксуса,
  • 2 ст. ложки жира,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1/2 стакана муки,
  • 3/4 л бульона,
  • 2 стебелька петрушки,
  • цедра лимона на кончике ножа,
  • ломтик маринованного огурца или несколько горошин каперсов,
  • 1 ломтик вымоченной сельди или 1- 2 шт. анчоусов,
  • 1 маленькая долька чеснока,
  • немного уксуса или сока лимона и горчица.

 

Сухарные клецки:

  • 400 г черствого белого хлеба,
  • 65 г маргарина,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 4 л молока,
  • 2 яйца,
  • 80-100 г манной крупы или муки.


В кастрюлю влить воду, положить пряности и зелень и довести до кипения, в кипящую воду вложить разрезанное на несколько кусков легкое и сердце и варить на слабом огне примерно 2 часа. Затем мясо вынуть и положить под легкий пресс для остывания, после чего нарезать мелкими полосками, при этом удалить все про-токи, пленки, сбрызнуть уксусом. Лук мелко нарубить, слегка подрумянить вместе с мукой. Затем влить сильно вываренный бульон и все еще раз прокипятить. Петрушку,
каперсы, маринованный огурец, сельдь или анчоусы мелко нарубить, добавить цедру лимона, смешать с мясом и подливкой и приправить уксусом, соком лимона и небольшим количеством горчицы.

Белый хлеб нарезать кубиками, обжарить в маргарине, посолить и залить кипяченым молоком. Закрыть крышкой и дать еще раз прокипеть. Добавить остальные продукты для клецек и из полученной массы замесить тесто, которое затем должно некоторое время постоять. Руки смочить водой и сформовать средней величины клецки. Опустить их в широкую кастрюлю с кипящей водой. Воде дать закипеть, а затем проварить клецки в течение 10 мин. на слабом огне. Добавить клецки в бойшель.



Куриные пироги с корочкой из пергаментного теста

На 4 порции:
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 225 г картофеля, очистить и нарезать кубиками толщиной 1 см
  • 2 средние моркови, нарезать ломтиками
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
  • 1/4 ч. ложки сухого эстрагона
  • 150 г замороженного горошка
  • 300 мл молока
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 450 г вареной курицы, нарезанной на небольшие кусочки
  • 3 листа свежего или замороженного (необходимо разморозить) пергаментного теста, каждый пласт около ЗО-40 см (около 60 г)
  • 15 г растопленного сливочного масла


1. На среднем огне разогрейте масло в сковороде диаметром 30 см. Выложите лук и жарьте до мягкости. Добавьте картофель, морковь, соль, перец, эстрагон и 225 мл воды; доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте замороженный горошек.

 

3. В небольшой посуде смешайте молоко с мукой до однородной массы, добавьте в жидкость на сковороде. Жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет. Добавьте курицу, выложите смесь в четыре порционных горшочка емкостью 300 мл или маленькие огнеупорные формочки.

4. Нагрейте духовку до 220°С Положите на рабочую поверхность один пласт теста; слегка смажьте небольшим количеством растопленного сливочного масла. Накройте вторым пластом, слегка смазав маслом. Накройте оставшимся пластом, смазав маслом. Разрежьте стопку пополам вдоль и поперек, чтобы получилось 4 стопки.

5. Аккуратно уложите по 1 стопке поверх каждого горшочка, надавливая в центре, чтобы края теста вошли в горшочек. Поставьте горшочки на неглубокий противень. Запекайте 20-25 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не прогреется.