• 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
• 1 ст. ложка оливкового или другого растительного масла
• 1 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
• 1 1/2 ч. ложки сухой горчицы
• 1 1/2ч. ложки раздавленных семян фенхеля
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки молотой гвоздики
• 1,8 кг ребрышек, нарезанных на порции по первому ребрышку
• 1 небольшой ананас
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• Веточки петрушки для украшения

2. Очистите ананас. Разрежьте ананас пополам в длину, затем нарежьте его поперек на кусочки 2 см толщиной. Выньте сердцевину из каждого кусочка.
Положите ребрышки на барбекю на средний огонь. Жарьте, часто переворачивая, минут 15-20 (ребрышки будут почти готовы) или до полной готовности. Переложите ребрышки па доску или большое блюдо.

3. В большой миске перемешайте кусочки ананаса с коричневым сахаром. Положите кусочки ананаса на барбекю. Жарьте, часто переворачивая, 10 минут, ананас должен подрумяниться. Подавайте ребрышки с кусочками ананаса. Украсьте веточками петрушки.

• 350 мл муки
• 150 г масла или маргарина
• 1 яйцо
• 50+50 г меда
• 1 кг кисловатых яблок
• сок 1 лимона
• 20 г тертого имбиря или 1/2 ч.л. сушеного молотого имбиря

В это время готовим начинку. Очистить от кожуры яблоки, порезать их на половинки, удалить семенную коробочку. По выпуклой поверхности половинок сделать 5-6 надрезов и сразу же полить все яблоки соком 1/2 лимона. Сок второй половинки смешать с 50 г меда и имбирем.

Тесто раскатать в круг и поместить в форму Д=24-26 см. (Форму промаслить и обсыпать сухарями). Сделать бортики, уложить яблоки, полить их медовой смесью. Выпекать 45 мин при 175 С. Подавать со взбитыми сливками, сметаной или йогуртом.