Фрикадельки `Морская звезда` из кальмаров заливные
- кальмары 150-200 г
- филе трески 150- 200 г
- замоченный хлеб 50 г
- лук 3-4 шт
- пшеничная мука 1 чайн. ложка
- яйцо 1 шт
- соль
- перец
- сахар
- 1 луковица с кожицей
- свёкла 1 шт.
- морковь 2-3 шт.
- петрушку корень 1 шт.
- желатин 10 г
- 5-6 маслин
- 6-8 ягод кизила
- хрен.
Подготовить кальмары(150-200 г). Соедините их с филе трески(150- 200 г), замоченным хлебом(50 г), луком(3-4 шт.) и пропустите на мясорубку. В массу положить пшеничную муку(1 чайн. ложка),
яйцо(1 шт.), соль, перец, сахар и сформировать фрикадельки (с грецкий орех). В кастрюлю положите коренья(1 луковицу с кожицей,
очищенную свёклу(1 шт.), морковь(2-3 шт.), петрушку(1 шт.),
влейте 2-2 1/2 стак. воды, добавьте соль, перец и варите 40-45 мин.
Отвар процедить. Фрикадельки залить отваром(3-4 см) и варить при слабом кипении 50-60 мин. В бульон добавить желатин(10 г) и приготовить желе.
Фрикадельки в виде морской звезды уложить на блюдо, украсить звёздочками варёной моркови, зеленью петрушки, 5-6 маслинами и 6-8 ягодами кизила, залить желе. Охладить. К блюду подать хрен.
рецепт Фрикадельки `Морская звезда` из кальмаров заливные прислал шеф-повар Нина Максимовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеканка тыквенно-творожная
- 500 г тыквы
- 4 ст.л. манной крупы
- молоко
- 400 г творога
- 3 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 100 г сметаны
- 100 г сливочного масла
- ванилин
- соль
500 г тыквы потушить до готовности в небольшом количестве воды, протереть через сито.
Добавить 4 ст.л. манной крупы, предварительно замоченной в молоке, 400 г творога, 3 яйца, растертых с 0,5 стакана сахара, сметану, 100 г растопленного сливочного масла, ванилин, соль.
Все тщательно перемешать и запечь в духовке до готовности.
Салат "Аквариум"
- 4-5 горстей рассыпчатого риса
- 2-3 соленых огурца
- 1-2 свежих огурца
- 1-2 вареные моркови
- 2 яйца
- 100 г крабовых палочек
- 1 яблоко
- 1 банка лосося
- лимонный сок
- зелень
- майонез
Очень простой и вкусный салат с крабовыми палочками.
Соединить в салатнице отваренный рис, мелко порезанные огурцы, морковь, покрошенные вареные яйца, крабовые палочки, яблоко, очищенное от семечек и мелко порезанное и одну банку консервированного лосося. Перемешать и заправить лимоным соком и майонезом по вкусу. Сверху посыпать зеленью.