Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса

Картофель - 100 г,
морковь - 20 г,
корень петрушки,
сельдерея,
пастернака - по 3 г,
лук репчатый - 30 г,
огурцы соленые - 30 г,
масло сливочное - 10 г,
сметана - 15 г,
зелень петрушки,
лавровый лист,
перец горошком,
соль;
для фрикаделек:
кальмары очищенные - 100 г,
рис - 15 г,
яйцо - 1/2 шт.,
лук репчатый - 20 г,
зелень,
перец черный молотый,
соль.

Морковь, корень пастернака, петрушки, сельдерея, репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
Подготовленные соленые огурцы нарезать соломкой и припустить в небольшом количестве воды до полуготовности.
В кипящую воду положить обжаренные овощи, нарезанный крупными кубиками или дольками картофель и варить до полуготовности картофеля, затем добавить соленые огурцы, фрикадельки из кальмаров с рисом, лавровый лист, перец горошком и довести рассольник до готовности, в конце можно влить по вкусу огуречный рассол, посолить.
При подаче в тарелку положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
Для приготовления фрикаделек очищенные кальмары нарезать на небольшие кусочки, дважды пропустить через мясорубку, смешать с отварным рисом, сырыми яйцами,
мелко нарубленным пассированным луком, черным молотым перцем, солью, измельченной зеленью. Массу хорошо перемешать, сформовать из нее шарики величиной с грецкий орех.

рецепт Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса прислал шеф-повар Лёлик

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

75 гр сливочного масла
150 гр коричневого сахара
2 яйца
150 гр блинной муки
25 гр какао порошка
1/2 ч л соды
110 гр черного шоколада, порезанного на маленькие кусочки
110 гр чернослива, порезанного

Соус:

110 гр черного шоколада
упаковка готового заварного крема
110 гр белого шоколада

1. Смазать маслом формочки для пудинга вместимостью 1.2 л и проложить пергаментом.

2. Взбить масло, сахар, яйца, муку, какао и соду. Перемешать с шоколадом и черносливом.

3. Переложить в форму и разровнять лопаточкой. Сверху положить 2 круга пергамента и завернуть фольгой. Обвязать форму веревкой, чтобы фольга не падала.

4. Наполнить большую кастрюлю наполовину водой и довести до кипения, затем аккуратно опустить в нее пудинг. Накрыть и готовить на пару в течение 1 3/4 часа, подливая водой, если необходимо.

5. Чтобы сделать соус: растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой и перемешать с половиной подогретого заварного крема. Затем аккуратно растопить белый шоколад и перемешать с оставшимся кремом. Перевернуть пудинг на тарелку, полить двумя соусами и подавать.

Маффины с яблоками

2 ст.муки
2 ч.л. пекарского порошка + 1/2 ч.л.соды
1 1/2 ч.л. корицы
2 средних яблока, мелко порезанных
1 яйцо
3/4 ст. сахара
80 мл раст.масла
немного ванили
1 1/4 ст. кфира или кислого молока

Для украшения:

1/3 ст.сахара
1/2 ст.рубленных грецких орехов
1/2 ст. муки
85 г сл.масла
1 ч.л. корицы

Смешать муку, пекарский порошок, соду, корицу и яблоки.
В другой миске смешать яйцо с сахаром, добавить раст. масло и кефир, ваниль. Затем всыпать все сухие компоненты аккуратно и недолго перемешать. Тесто получается густое. Выложить в формочки на 3/4. Из компонентов для украшения сделать тесто и покрошить его сверху. Выпекать 20-25 мин.

Вход на сайт

Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Шоколадный пудинг с черносливом

Маффины с яблоками